Мандарины в шоколадной глазури

Этот десерт не очень калорийный, но доставит много удовольствия и улучшит настроение. Любые фрукты можно заливать глазурью, а у нас здесь сладкие мандарины без косточек, поэтому для контраста и чтобы не было слишком приторно мы решили добавить ягодки клюквы и дольки лимона. Особенно хорошо с таким десертом сочетаются кедровые орешки с их лёгким хвойным ароматом и нежностью во вкусе.

Ингредиенты

Мандарины: 1 кг.
Сахар: 250 гр.
Какао: 4 ст.л.
Вода: 8 ст.л.
Кедровые орешки: 50 гр.
Лимон: 1 шт.
Клюква: 100 гр.

Приготовление

• Сначала нужно очистить мандарины, чтобы их поверхность немного подсохла.
• Затем приготовим глазурь.
• В кастрюльке с толстым дном смешаем какао, сахар и воду.
• Затем поставим кастрюльку на огонь и нагреем на маленьком огне постоянно помешивая.
• Доводим глазурь до кипения и продолжаем постоянно помешивать, кипятим на очень низком пламени минут 5-6, чтобы сахар полностью карамелизовался.
• Затем снимаем с огня и ждем немного, когда глазурь начнёт остывать и густеть.
• Потом  нужно брать мандарины по одному и окунать в тёплую глазурь.
• Затем вынимать ложкой и укладывать на тарелки или в креманки порционно по 3 штуки.
• Потом полить ещё сверху глазурью, насыпать кедровые орешки и клюкву.
• Украсить дольками лимона, апельсина и можно подавать, когда глазурь окончательно остынет.