Рождественский салат из мяса индейки и шампиньонов
Новый эксклюзивный рецепт салата, который придуман нами.
Он приготовлен из отварного нежного мяса индейки и собственноручно маринованных шампиньонов.
Также здесь используется отварная морковь, фиолетовая капуста брассика и наш домашний оливковый майонез.
Капуста брассика очень красивая, на неё следует обратить внимание. Она имеет кудрявые тонкие листья, как цветок. Содержит почти в два раза больше, чем белокочанная, витаминов, минералов и белка. Используется как декоративная, так и в кулинарии.
Но, если вы не сможете купить такую капусту, то можно взять просто салат латук, или любой листовой.
Вкус этого салата великолепный, и он отлично подойдёт к рождественскому и новогоднему столу.
Для лучшего проявления всей вкусовой гаммы, салат нужно выдержать для пропитывания 2-3 часа в холодном месте.
Ингредиенты для салата с мясом индейки
Мясо индейки: 400-500 гр.
Морковь: 4-5 шт.
Лук: 3 шт.
Шампиньоны маринованные: 250 гр.
Капуста кале или любой салат: 250 гр.
Майонез, соль: по вкусу.
Укроп, петрушка: несколько веточек.
Рецепт приготовления салата
- В маленькой кастрюльке отварить морковь.
- В другой кастрюльке сварить мясо с одной луковицей, разрезанной пополам, и солью по вкусу.
- Капусту помыть, отделить листья.
- Часть листьев оставить для украшения, остальные нарезать.
- Когда мясо и морковь будут готовы их нужно охладить и нарезать мелкими кубиками.
- Лук нарезать как можно мельче.
- Зелень порубить тоже мелко.
- Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.
- У части шампиньонов отделить шляпки от ножек, и ножки измельчить, а шляпки оставить целыми для украшения.
- Затем в салатнице нужно смешать мясо, морковь, лук, грибы, зелень, капусту.
- Заправить щедро майонезом, посолить по вкусу и всё перемешать.
- На блюдо красиво выложить листья капусты, на листья салат, и на салат в центр положить шляпки шампиньонов.

Салат из мяса индейки и шампиньонов