Гениальная кулинария

Фасоль содержит много цинка, который участвует в синтезе инсулина, а также других очень важных гормонов. Также в ней есть незаменимые аминокислоты. Теперь вы понимаете, почему диетологи и доктора настоятельно рекомендуют людям включать фасоль почаще в свой рацион. Фасоль перед варкой следует замачивать, а варить Читать далее…

Наш новый авторский рецепт тефтелей, который соединил в себе русские и итальянские элементы. В эти тефтели мы добавили измельчённые грибы и сыр пармезан. Получился превосходный, необычный, пикантный вкус, который отлично сочетается с шампиньонами трифолати на гарнир. Здесь почти нет специй, Читать далее…

Если вы хотите питаться правильно, то нужно почаще включать в рацион блюда из фасоли. Фасоль богата кальцием, магнием и фолиевой кислотой. Также в ней много клетчатки, которая очищает пищеварительные органы от токсинов, активизирует полезную микрофлору и удаляет излишки холестерина. Печень птиц, Читать далее…

Здесь наш новый авторский рецепт с шампиньонами. Мы купили крупные грибы и решили их нафаршировать куриной печенью с различными овощами, свежим орегано и сухим белым вином. Всё это создаёт богатый насыщенный вкус.
Шампиньоны полезны тем, что в них много белка, и ещё в них есть калий и Читать далее…

Блюдо из спиралевидных макарон фусилли, с соусом из свежих овощей и куриной печени, приятно разнообразит ваше повседневное меню. Мы приготовили его без использования острых специй, оно очень приятное для пищеварения и может понравится и детям и взрослым. Печень куриная Читать далее…

Мясо ягнёнка отлично сочетается с овощами - сладким перцем, помидорами, луком и чесноком. Перец придаёт мясу тонкий, сладковатый привкус и очень деликатный аромат, подчёркивая нежный вкус мяса. Это блюдо не содержит много калорий, но оно питательное и снабжает наш огранизм Читать далее…

Лаваш - это армянский хлеб. Он очень тонкий и эластичный. В него можно заворачивать любые продукты - мясо, овощи, грибы, рыбу, и всегда это будет вкусно. Здесь мы приготовили закуску из лаваша, кусочки которого наполнены капустой брокколи и не жирной сыро-вяленой говяжьей вырезкой, которая называется - бастурма. Получились Читать далее…

Свиное филе - самый нежный и нежирный сорт мяса. Филе приготовленное по нашему фирменному рецепту необычайно вкусное, мягкое и душистое. Ведь здесь используется базилик, а также шалфей с его роскошным запахом, который усиливается при жарке. Внутрь каждого нежного ломтика Читать далее…

Этот рецепт понравится тем, кто любит изысканные сладковатые оттенки вкуса в мясных блюдах. В Италии есть ликер Alchermes, имеющий арабо-испанское происхождение, который в основном используют для приготовления блюд и сладостей. Ликер Читать далее…

В итальянской кухне есть некоторые рецепты блюд с говяжьим рубцом. Использование рубца было известно ещё со времён древней Греции и Римской империи. В те времена его варили на раскалённых углях. А римляне готовили из рубца сальсиччи. В каждой области Италии Читать далее…

Куриная печень очень питательный и в тоже время диетический продукт, в ней содержится витамин А и все витамины группы В. Она нежная и готовить её просто. Здесь мы публикуем наш авторский рецепт. Особенно вкусной и очень нежной куриная печень Читать далее…

Здесь мы публикуем один из вариантов сатимбокка алла романа, который мы приготовили используя длинные полоски мяса с живота молодого барашка. Этот сорт мяса в Италии называют - вентреска ‘ventresca’. Мы внесли кое-что новое в этот рецепт - салтимбокка после жарки Читать далее…

Куриная грудка считается самым диетическим видом мяса, потому что в ней почти нет жира, в 100 гр. всего 8 гр. В тоже время она очень питательна и содержит в 100 гр. 22 гр. полноценного легкоусвояемого белка. Грудка готовится очень легко, и это не занимает много времени. Основной секрет состоит только Читать далее…

Многие посетители гастрономических форумов интересуются рецептом приготовления салтимбокка алла романа - “saltimbocca alla romana“. Мы решили опубликовать этот рецепт на нашем сайте. Но, мы внесли изменения и новую нотку в этот популярный римский рецепт. Оригинальный Читать далее…

Здесь рецепт тушёной свинины с капустой. Такое блюдо отлично подойдёт для обеда или сытного ужина. Вам не понадобится ещё какой-либо гарнир, ведь в этом блюде мясо прекрасно сочетается с овощами,  здесь как бы два в одном. Если в доме есть мужчина, ему особенно понравится это блюдо, Читать далее…

Нежные диетические сосиски в тесте нравятся и взрослым и детям. Такие сосиски можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтоб сытно перекусить в перерыв. Готовятся они не сложно. В этом рецепте тесто мы приготовили дрожжевое, очень лёгкое и оно быстро печётся. Кушать такие сосиски вкусней горячими, можно Читать далее…

Рулет этот приготовлен из целого куска свинины. Мясо для такого рулета лучше использовать брюшину (подчерёвок), с небольшими прослойками сала. Когда кусок мяса тонкий, его легче скрутить в рулет. Блюда из свинины очень популярны, так как это мясо очень вкусное, нежное и питательное. Здесь мы приготовили рулет по Читать далее…

Диетологи советуют всем, кто хочет иметь стройную фигуру и хорошо выглядеть, не отказываться от первых блюд - супов и борщей. Всё дело в том, что после тарелки супа, у вас быстро возникает чувство сытости и комфорта, хотя вы употребили не так уж и много калорий. И на переваривание Читать далее…

Это рецепт салата из отварной говядины с красным луком, каперсами и капустой. Он довольно сытный и острый. Такой салат понравится мужчинам, ведь они любят мясо в любом виде. Красный лук немного острей, чем белый или обычный жёлтый, и ароматней. Говядина оказывается очень нужна и полезна. В ней есть витамин В12, который образуется благодаря Читать далее…

Наилучшее мясо - вырезка ягнёнка, нежное, вкусное и приятное для пищеварения, считается деликатесом. Даже пожилые люди, у которых есть проблемы со здоровьем, и дети тоже, могут кушать это мягкое мясо с нежнейшим весенним горошком. Мясо ягнёнка низкокалорийное и используется в различных диетах Читать далее…

Простое блюдо - сосиски с сыром таледжио, может решить проблему ужина или завтрака, когда вы нуждаетесь в быстром приготовлении. Этот рецепт пригодится, когда у вас нет желания тратить много времени на кухне, и в то же время хочестся съесть что-нибудь вкусное и сытное, например во время отпуска или к вам неожиданно пришли гости и вы хотите задержать Читать далее…

Нут относится к семейству бобовых. Он обладает превосходным, насыщенным вкусом и является отличным источником клетчатки, полноценного растительного белка, витаминов группы В, железа, фосфора и марганца. Нерастворимая клетчатка в турецком горохе, как ещё называют нут, способствует нормальной работе кишечника, предотвращает возникновение Читать далее…

Перцы фаршированные рисом и мясом, очень вкусное и сытное блюдо, приятное для желудка. Перцы получаются гораздо вкусней, если использовать не фарш мясной, а мясо порезанное мелкими кусочками. В этом рецепте мы использовали два вида свежего базилика, и поэтому перцы получились особенно ароматными. Зира также вносит свою нотку в роскошный вкус Читать далее…

Нежнейший паштет из куриной печени украсит любой стол. Прекрасное диетическое блюдо понравится и детям и взрослым. Особенно вкусно сочетается такой паштет с несолёными крекерами, свежими и маринованными овощами. К тому же куриная печень богата витаминами группы В, Читать далее…

В этом салате сочетаются, казалось бы, не сочетаемые продукты - сладкий ананас и копчёная курица. Но, как ни странно, и совершенно неожиданно, вкус оказывается потрясающий, нежный, изысканный. Все ингредиенты здесь прекрасно дополняют друг друга. Салат получается сочный и ароматный. Его стоит готовить. Вашим гостям он понравится, в этом нет никаких сомнений. Читать далее…

Хотя, как говорят, пельмени произошли из Китая, они, или похожие блюда, широко распространены в гастрономии многих стран. Пельмени нравятся всем. Вряд ли найдётся кто-нибудь, кто бы отказался съесть тарелочку  горячих вкусных пельменей. Это блюдо универсальное. Его можно подать и как первое ( в виде супа) и как второе блюдо ( с соусом, маслом, майонезом, сметаной). Читать далее…

Цукини и кабачки - по сути это сорта одного и того же растения, они бывают жёлтые, тёмно-зелёные, светло-зелёные, почти белые. Польза их очевидна, ведь они содержат цинк, который заботится о мужском здоровье и потенции. В них также есть витамин Е, который полезен для кожи, он разглаживает морщинки, что особенно важно для женщин. К тому же Читать далее…

Шашлык из свинины, один из наиболее вкусных. Оказывается свиное мясо содержит холестерина не больше, чем говядина, и к тому же оно является хорошим источником полноценных белков, в которых нуждается наш организм. В свинине не много соединительных белков, поэтому оно мягкое. Среди множества способов Читать далее…

Весна - пора шашлыков. Все люди стараются выбраться на природу со своими семьями, друзьями, любимыми, и насладиться свежим, ароматным шашлычком. Способов маринования мяса очень много. И каждый ингредиент привносит во вкус шашлыка что-то новое, какой-нибудь особый ньюанс, особую пикантность. Читать далее…

Иногда хочется запечь в духовке мясо большим куском. Как сделать так, чтоб мясо было не сухое и жёсткое, а мягкое, нежное. Для такого способа приготовления, мясо нужно подготовить заранее. И лучше всего покупать для этой цели свежий, не жирный окорок. Мясо гораздо вкусней, если оно не замороженное, а просто охлаждённое. Такой Читать далее…