Зимний Русский Салат Оливье
Этот салат за границей известен как Русский Салат, или Зимний Русский Салат, а также у него есть более распространённое название — Оливье.
В пост-советских странах это популярное угощение, которое готовят почти на все праздники.
Своё название он получил в честь повара Люсьена Оливье, который владел рестораном французской кухни в Москве.
В советское время рецепты салата много раз менялись, одни составляющие заменялись другими. И в наше время под названием «Салат Оливье» подразумевают смесь варёного картофеля, майонеза, маринованных огурцов, зелёного горошка, колбасы, курицы, или отварной говядины.
С Настоящим Салатом Оливье, который придумал Люсьен, он имеет очень мало сходства.
Другое название этого салата, которое подходит ему больше — «Зимний«. Оно возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время.
Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом как в советские годы, так и в наши дни.
Ингредиенты
Картофель: 2 шт.
Морковь: 2 шт.
Мясо отварное телятина: 300-400 гр.
Яйца: 3-4 шт.
Горошек зелёный: 200 гр.
Лук: 1 шт.
Маринованные огурцы: 3-4 шт.
Майонез оливковый: 200 гр.
Соль, перец: по вкусу.
Приготовление
- Картофель, морковь, яйца отварить.
- Почистить, порезать мелко.
- Добавить мелко нарезанное мясо и огурцы.
- Нарезать лук.
- Перемешать всё вместе, добавить зелёный горошек.
- Посолить, поперчить, заправить майонезом.
- И опять всё перемешать хорошо.
- Выложить в салатницу, или в кольцо, украсить можно оливками, зеленью, маринованной морковью, грибами.
- Салат ещё вкусней, когда он постоит несколько часов в холодном месте.
