Лосось под Шубой. Без Майонеза

Салат из отварных и свежих овощей, рыбы и икры для праздничного стола можно приготовить слоями. Получится лосось под шубой, по аналогии салата Селёдка под шубой.

Выкладывать ингредиенты нужно в специальное кольцо или цилиндр. Каждый продукт отдельно заправлять заливкой из смеси хорошего оливкового масла, соли и лимонного сока, а затем наполнять цилиндр.

Количество слоёв и их чередование можно варьировать в соответствии с вашим вкусом и желанием.

Рыбу можно, в принципе, использовать любую красную– сёмгу, форель, горбушу.

Ингредиенты для слоёного салата

• Копчёный лосось: 300 гр.
• Картофель: 2-3 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Огурец: 1 шт.
• Петрушка, базилик.
• Красная икра: 30 гр.
• Красный лук: 1 шт.
• Оливковое масло, соль: по вкусу.
• Сок одного лимона.

Рецепт приготовления салата с лососем и икрой

1. Картофель, морковь и яйца отварить в целом виде. Затем остудить, очистить и натереть на крупной тёрке каждый продукт в отдельную посуду.
2. Лук и огурец нарезать мелкими кубиками, тоже отдельно. Петрушку измельчить. Рыбу нарезать мелко.
3. Каждый ингредиент, кроме рыбы, в отдельной посуде заправить заливкой состоящей из сока лимона, соли и оливкового масла.
4. Положить кольцо на блюдо. Выложить продукты слоями. Верхний слой должен быть желтковый. Дать салату постоять около часа, чтобы слои устоялись и пропитались. Затем снять кольцо.
5. Украсить салат сверху ломтиками огурца и красной икрой.