Цветная капуста с оливками и каперсами

Это блюдо из цветной капусты будет очень вкусным и ароматным, если вы возьмёте тёмно-фиолетовые оливки, лучшие это Ди Гаэта, душистое оливковое масло первого холодного отжима и мелкие солёные каперсы. Всё это позволит создать исключительно вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты для цветной капусты с оливками и каперсами

• Цветная капуста: 1 головка.
• Солёные каперсы: 1 ст.л.
• Горсть тёмно-фиолетовых оливок Ди Гаэта.
• Оливковое масло Экстра Вирджине: 4-5 ст.л.
• Чеснок: 2 зубка.

Рецепт приготовления цветной капусты

1. Капусту разобрать на соцветия.
2. В широкую кастрюлю налить примерно 2 литра воды, довести до кипения и опустить в неё соцветия капусты. Варить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
3. В сотейник налить масло, поджарить мелко нарезанные чеснок и каперсы.
4. Затем положить капусту, накрыть крышкой и тушить на низком огне до готовности.
5. В конце добавить оливки без косточек, перемешать, и, если нужно, посолить.