Лосось с фенхелем и луком пореем

Клубни фенхеля хороши как в сыром виде, так и тушёные, и жареные. Их нежная ароматная мякоть придаёт блюдам чуть сладковатый, лёгкий анисовый привкус. Великолепно сочетается с рыбой и луком пореем. Лосось, приготовленный с фенхелем и луком пореем, пропитанный их пряным вкусом, понравится тем, кто любит и ценит аромат фенхеля.

Ингредиенты для лосося с фенхелем

Лосось: 500-600 гр.
Фенхель: 1 клубень.
Лук порей: 1 шт.
Оливковое масло, соль, сок лимона.

Ингредиенты для лосося с фенхелем

Рецепт приготовления лосося

Ломтики лосося сбрызнуть соком лимона.
Фенхель помыть, срезать стебли. Нарезать клубень на средние кусочки.
Лук порей хорошо помыть, нарезать кольцами.
В сковороду налить немного оливкового масла. Пассировать лук порей, потом добавить фенхель и тушить всё вместе минут 5-6, иногда помешивая. В конце посолить по вкусу.
Затем вынуть всё из сковороды и положить куски рыбы. А сверху на рыбу выложить тушёный фенхель с пореем, стараясь накрыть всю рыбу этой ароматной смесью.
Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности рыбы, примерно минут 15-20, на слабом огне. Подавать блюдо горячим