Тёплый Критский Салат с Фасолью, Фенхелем и Фетой

Идея и собственно рецепт известен с античных времён. Называть можно закуской или салатом. Это простое сытное блюдо пропитано нежным и пряным ароматом жареного фенхеля. По желанию, сюда можно добавить ещё горсть оливок. Критская кухня по праву считается одной из самых здоровых и вкусных в мире.

Ингредиенты для критского салата

• Варёная фасоль: 300 гр.
• Клубень фенхеля
• Несколько помидоров черри
• Лук.
• Сыр Фета: 200 гр.
• Оливковое масло: 100 мл.
• Петрушка, чёрный перец, соль.

Рецепт приготовления тёплого салата

1. В сковороду налить масло, обжарить до прозрачности лук, затем добавить нарезанный фенхель. Жарить на медленном огне до мягкости.

1. Затем добавить нарезанные на 4 части помидоры, и минуты через 2, вареную фасоль.

1. Посолить, поперчить, и через минуту снять с огня. Добавить нарезанную петрушку и перемешать.

1. Выложить в салатницу, добавить кубики Феты.
2. Подавать салат тёплым, со свежим домашним хлебом.