Перец фаршированный коричневым рисом
Это немного необычный рецепт, но перцы получаются очень вкусные и полезные, потому что здесь используется коричневый рис. Полезное может быть вкусным.
О качествах этого риса можно прочитать в статье Чем полезен коричневый рис.
Кроме традиционных ингредиентов, оригинальный вкус блюду придают также цуккини, мята и овечий сыр.
В этом блюде всё гармонично сбалансировано — разнообразные овощи, не много мяса и сыр, зелень.
Всё это создаёт восхитительный вкус и насыщенный приятный аромат.
Ингредиенты для фаршированного перца
- Сладкий мясистый перец: 1 кг.
- Коричневый рис: 200 гр.
- Не жирная свинина: 200 гр.
- Овечий сыр Пекорино: 100 гр.
- Пучок зелени: петрушка, базилик, мята.
- Морковь: 1 шт.
- Цуккини: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 3-4 зубка.
- Помидоры: 4-5 шт.
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Оливковое масло, соль, чёрный перец.
![Ингредиенты для фаршированного перца Ингредиенты для фаршированного перца](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/ingrediente1.jpg)
Ингредиенты для фаршированного перца
Рецепт приготовления перцев
- У перцев вычистить сердцевину с семенами, сохранив верхние части с хвостиками. Они послужат своеобразной крышечкой.
- Все ингредиенты нарезать мелко. Рис отварить до полу готовности.
- В сотейник налить масло, чтобы покрыло дно. И поджарить сначала лук с чесноком, затем добавить мясо, цуккини и морковь. Поджаривать минут 5, активно перемешивая.
![Добавлены цуккини, мясо и морковь Добавлены цуккини, мясо и морковь](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/carne-zuchini-carot.jpg)
Добавлены цуккини, мясо и морковь
- Затем добавить томатную пасту и помидоры, посолить поперчить и тушить минут 10.
![Добавили томатную пасту и помидоры Добавили томатную пасту и помидоры](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/con-pomi.jpg)
Добавили томатную пасту и помидоры
- Потом добавить сыр и зелень.
![сыр и зелень сыр и зелень](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/formaggio-verdura.jpg)
Добавили сыр и зелень
- В конце добавить рис, перемешать и выключить огонь.
![Добавлен рис и смесь готова для фаршировки Добавлен рис и смесь готова для фаршировки](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/con-riso.jpg)
Добавлен рис и смесь готова для фаршировки
- Нафаршировать полученной смесью перцы.
![Фаршируем перцы Фаршируем перцы](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/farshiti.jpg)
Фаршируем перцы
- Уложить их в сотейник, залить наполовину подсоленной водой или бульоном.
- Тушить при закрытой крышке на слабом огне минут 20.
![Перцы тушатся при закрытой крышке Перцы тушатся при закрытой крышке](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/in-pentola.jpg)
Перцы тушатся при закрытой крышке
![Перец фаршированный коричневым рисом Перец фаршированный коричневым рисом](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/pepperoni-pronti.jpg)
Перец фаршированный коричневым рисом