Рулет из телятины
Телятина — нежное, диетическое мясо. В нём мало соединительной ткани и оно богато полноценным белком. Поэтому его часто готовят для детей, ведь растущему организму особенно необходимы белки.
Яйцо тоже содержит белок. Недавние исследования показали, что в яйце содержатся, вещества, которые нужны нашему организму, а особенно женщинам.
Женщины, которые съедают хотя бы через день одно яйцо, гораздо реже болеют онкологическими заболеваниями груди.
Рулет из телятины с яйцом и зеленью можно готовить как на праздничный стол, так и просто разнообразить ежедневное меню.
Это блюдо очень вкусное, аппетитное и питательное, к тому же, смотрится очень красиво.
Ингредиенты
Телятина 500-600 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Яйца 4 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика.
Петрушка, кинза, укроп по вкусу.
Белый батон 50 гр.
Молоко 3 ложки.
Мука 2 ложки.
Каперсы 20 гр.
Орегано, специи для мяса, соль по вкусу.
Приготовление
- Телятину помыть, нарезать на средние куски.
- Лук, чеснок почистить, нарезать крупно.
- Батон замочить в молоке.
- Два яйца отварить вкрутую.
- Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
- Добавить в фарш размоченный батон, масло, два сырых яйца, специи и соль.
- Всё хорошо перемешать, добавить муку, и опять всё хорошо вымесить.
- Яйца крутые почистить, разрезать вдоль.
- Зелень мелко порубить.
- Фарш разложить пластом на фольгу.
- Посередине положить вдлину рубленную зелень, на зелень положить каперсы.
- На каперсы положить яйца, друг за другом, четыре половинки.
- Если нужно чуточку присолить, хотя надо помнить, что каперсы содержат соль.
- Затем соединить края фольги и сформировать рулет, ввиде колбасы.
- Уложить рулет на противень, фольгу открыть.
- Выпекать в хорошо разогретой духовке при средней температуре минут 40-50.
- Когда рулет, полностью зарумянится, он готов.
- Разрезать рулет нужно, когда он чуть остынет, тогда он лучше режется.
