Канапе с перепелиными яйцами, сыром и помидорами

Любителям вкусно и оригинально поесть понравится эта закуска, маленькие бутерброды — канапе с грибочками, сделанными из яиц и помидоров. Приготовив таким образом украшенное блюдо, вы сможете накормить даже ребёнка, который не охотно кушает. Количество ингредиентов регулируйте в зависимости от того сколько человек будет это есть.

Ингредиенты для канапе с перепелиными яйцами

• Перепелиные яйца: 8-10 шт.
• Помидоры черри: 8-10 шт.
• Сыр Эмменталь или Голландский: 4-5 тонко нарезанных ломтика.
• Хлеб: 4-5 небольших ломтиков.
• Петрушка, сельдерей, оливковое масло, соль.

Рецепт приготовления канапе

1. Яйца сварите вкрутую. Затем поместите их в холодную воду на 5 минут, а потом очистите от скорлупы.
2. Помидоры разрежьте пополам. Из верхней части, которая будет служить шляпкой для грибов, выскоблите мякоть.
3. Измельчите её вместе с нижней частью помидоров, и потушите с 2 ложками оливкового масла и измельчёнными несколькими листиками сельдерея. Тушите соус до загустения, посолив по вкусу.
4. Ломтики хлеба подсушите в тостере. На горячие тосты намажьте соус.
5. Сверху положите ломтики сыра, на них по 2 яйца, у которых нужно немного срезать основание, для большей устойчивости.
6. На яйца положите пустые половинки помидоров. На них зубочисткой нанесите белые точки, используя густой йогурт.
7. Украсьте петрушкой и можно подавать.