Паста с Соусом из Цуккини с Лососем и Филадельфией

Приготовление этого блюда не вызовет больших хлопот, а результат достоин восхищения. Особенность его в том, что вместе с тушёными, здесь используются и сырые цуккини, нарезанные тонкими полосками. Это придаёт блюду особенный колорит и приятный свежий вкус. Попробуйте, это оказывается очень вкусно.

Ингредиенты для пасты с цуккини и лососем

• Паста баветте, тальятелле или другая плоская длинная лапша ( у нас свежая паста шалателли) : 300 гр.
• Цуккини: 2-3 шт.
• Копчёный лосось: 200 гр.
• Сыр Филадельфия или Маскаропне (можно сливки): 200 гр.
• Белый лук: половина луковицы.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соль, белый перец.

Рецепт приготовления пасты с соусом из цуккини

• Цуккини нужно нарезать 3-мя способами. Часть мелкими кубиками, часть тонкими полосками в виде лапши, а часть широкими полупрозрачными полосами.
• На сковороду налить масло и поджарить до прозрачности мелко нарезанный лук.

• Затем добавить нарезанные кубиками цуккини, посолить и тушить на слабом огне минут 10.

• Потом добавить измельчённого лосося, тушить вместе минуты 2-3.

• Выключить огонь и сразу добавить Филадельфию, поперчить и всё перемешать Соус к пасте готов.

• Теперь нужно отварить пасту согласно инструкции на пакете. Пасту варят в подсоленной воде, до состояния аль’ денте. 100 гр пасты вполне хватает для одной порции.
• Затем вынуть пасту из воды и сразу поместить в сковороду с соусом. Добавить нарезанные тонкими полосками цуккини и всё перемешать.
• Каждую тарелку украсить широкими полосами цуккини и положить в центр пасту с соусом.