Морской Петух с Картофелем

Любопытное по вкусу блюдо — сочетание копчёной панчетты и рыбы. Получился удивительно хороший результат, поэтому спешим поделиться рецептом.

Если не найдёте именно такую рыбу, то можно заменить на другую. Только вкус её должен быть примерно таким же сладковатым.

И если вас смущает панчетта, то можно готовить и без неё. Свобода творчества на кухне приветствуется, ведь именно так и создаются уникальные блюда.

Ингредиенты для Морского Петуха с Картофелем

• Морской петух: 3-4 шт.
• Панчетта афумиката (можно и без неё): 200 гр.
• Помидоры: 300 гр.
• Картофель: 2-3 шт.
• Лук: 2-3 шт.
• Белое вино: 100 мл.
• Вода: 100 мл.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Базилик, соль, перец.

Рецепт приготовления Морского Петуха с Картофелем

1. Панчетту нарезать очень мелко. Налить в сковороду масло, добавить панчетту и жарить на медленном огне минут 10.
2. Затем добавить нарезанный мелко лук, поджаривать минуты 2.

1. Потом добавить нарезанный кубиками картофель. Обжаривать всё вместе минут 5. Затем картофель вынуть.
2. А в сковороду положить выпотрошенную и вычищенную рыбу, налить вино и потушить пару минут. Затем положить помидоры.
   

   Рыба с вином и помидорами

3. Через минуты 2 вернуть в сковороду картофель.

1. Добавить полстакана воды, базилик, соль, перец. Тушить всё при закрытой крышке минут 30, на низком пламени.