Рецепт закуски с фаршированными оливками

Зелёные оливки богаты сильным антиоксидантом лютеином, сохраняющим наше зрение. Поэтому полезно употреблять их почаще.

Очень вкусно получается, если нафаршировать оливки любым мягким пикантным сыром и завернуть в ветчину.

Мы нафаршировали крупные зелёные оливки Чериньола, сыром с голубой плесенью Горгонзола.

От этого сочетания возник насыщенный, пряный вкус, который идеально подходит к варёным перепелиным яйцам, сладким помидорам черри и свежим огурцам.

Такую закуску можно приготовить и на любой праздничный стол.

Она внесёт новую нотку, порадует яркостью красок и приятным вкусом.

Ингредиенты для закуски с фаршированными оливками

• Зелёные оливки: 150  гр.
• Сыр Горгонзола: 40-50 гр.
• Перепелиные яйца: 7-8 шт.
• Помидоры черри: 7-8 шт.
• Огурцы: 2 шт.
• Ветчина Прошутто: 100 гр.
• Зелёный базилик: пара листиков.
• Томатная паста: по вкусу.

Приготовление закуски из фаршированных оливок

1. Перепелиные яйца отварите вкрутую, минут 5-6. Затем залейте холодной водой и почистите.
2. Если у вас оливки с косточкой, очистите их от косточек, но можно купить и уже очищенные.
3. Нафаршируйте оливки сыром и заверните в нарезанные полоски ветчины.
4. Огурцы порежьте круглыми кусочками.
5. Наколите на деревянные шпажки ломтики огурцов, помидорки черри и яйца, посолите по вкусу, на яйца сверху выдавите по капле томатной пасты.
6. Вокруг положите фаршированные оливки и украсьте блюдо свежим базиликом, ломтиками огурцов и ветчиной. По желанию, можно всё сбрызнуть соком лимона, смешанным с оливковым маслом.