Как мариновать артишоки

Мариновать артишоки лучше мелкие. Рецепт маринада не отличается особой сложностью. Здесь можно импровизировать и добавлять что-то своё. Такие артишоки можно приготовить впрок, а можно кушать сразу. Эти вкусные бутоны отлично подходят в качестве закуски к мясу или рыбе и смогут украсить любой стол.

Ингредиенты для маринованных артишоков

  • Артишоки некрупные: 2 кг.
  • Оливковое масло: 2-3 ст.л.
  • Чеснок: 2-3 зубчика.
  • Уксус 9%: 3 ст.л.
  • Сахар: 2 ст.л.
  • Соль: 1 ст.л.
  • Петрушка, сельдерей: по вкусу.
  • Ингредиенты для маринованных артишоков

    Ингредиенты для маринованных артишоков

Рецепт приготовления маринованных артишоков

  1. Артишоки нужно помыть, ободрать внешние грубые лепестки, примерно половину бутона.
  2. Срезать верхнюю жесткую часть бутонов и отрезать стебли. При очистке артишоки нужно сразу помещать в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не почернели. У вас получится примерно 1 кг. очищенных артишоков.
  3. Затем в кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, уксус, масло и довести до кипения, затем опустить туда артишоки и кипятить минут 5.
  4. Затем уложить горячие бутоны плотно в небольшие банки, на дно которых нужно заранее положить разрезанные дольки чеснока, петрушку, сельдерей.
  5. Потом залить всё маринадом, в котором варились артишоки. Закрутить крышкой плотно. Если вы собираетесь долго хранить маринованные артишоки, то банки надо ещё стерилизовать дополнительно минут 10-15.
  6. Маринованные артишоки в банке

    Маринованные артишоки в банке

    Маринованные артишоки

    Маринованные артишоки

3 комментария на «“Как мариновать артишоки”»

  1. Holopenia:

    Спсибо за рецепт. Живу в Израиле, артишоков много, хочется заготовить впрок.:-)

  2. Fiodor:

    А они оказывается ещё и полезные и афродизиаки и вкуснючие, вот/

  3. Kiki:

    Спасибо огромнющее! Очень подробно и толково.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.