Карп запечённый

Речная и озёрная рыба оказывается ничуть не хуже морской, ведь в ней содержится столько же фосфора, и она насыщает организм точно таким же полноценным и легкоусвояемым белком. У карпа очень нежное, чуть сладковатое мясо. Чем крупней рыбина, тем меньше в ней костей. Карпа готовить очень легко и он получается всегда сочным. Его можно жарить или запекать целиком в духовке. Карп отлично подходит для запекания. Запечённая пища считается более здоровой и полезной.

Ингредиенты для запечённого карпа

Карп: 1 шт., примерно 2 кг.
Чеснок: 2 зубчика.
Лимон: 2 дольки.
Петрушка, укроп: пару веточек.
Специи для рыбы, соль: по вкусу.

Приготовление карпа

Рыбу нужно очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.
Промыть хорошо проточной водой.
Тушку посолить и обсыпать специями по вкусу.
В брюшко положить лимонные дольки, зубчики чеснока и зелень.
Оставить рыбу, для лучшего пропитывания на 30 минут.
В это время хорошо разогреваем духовку.
Затем кладём карпа на противень и помещаем в духовку.
Время запекания зависит от величины рыбы. Карпа весом 2 кг. нужно запекать при средней температуре, примерно, около часа.