Перец фаршированный брынзой, по-болгарски
Болгария славится многими вкусными блюдами. Одно из таких блюд называется чушка бюрек. Это сладкие мясистые перцы фаршированные овечьей брынзой и зеленью. Все, кто их пробует, остаются в восторге, и хотят непременно приготовить у себя дома не один раз.
Для чушки бюрек лучше подходят не крупные перцы. Творог мы добавили, чтобы смягчить вкус, потому что сыр Фета был сильно солёный. А если у вас брынза средней солёности, то можно делать только с брынзой.
Ингредиенты для болгарских перцев
- Сладкий перец: около 1 кг.
- Овечья брынза (у нас сыр Фета): 200 гр.
- Творог: 50 гр.
- Яйца: 2 шт.
- Пучок зелени: петрушка, укроп, мята, базилик.
- Чеснок: 3-4 зубка.
- Помидор: 1 шт.
- Для панировки: молотые сухари, мука, яйцо
- Масло для жарки
![Ингредиенты для болгарских перцев Ингредиенты для болгарских перцев](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/per-pepperoni.jpg)
Ингредиенты для болгарских перцев с брынзой
Рецепт приготовления перцев по-болгарски
- Перцы запечь в духовке. Дать остыть и очистить от кожицы и семян
![Испечённые перцы Испечённые перцы](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/bached.jpg)
Запечённые перцы
- Брынзу размять с творогом, измельчённой зеленью и давленым чесноком. Добавить нарезанный мелко помидор, отжав сок, и яйца. Всё хорошо перемешать.
![Начинка Начинка](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/filling.jpg)
Начинка
- Нафаршировать полученной смесью подготовленные перцы.
- Обвалять их в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и затем в сухари.
- Жарить в достаточном количестве масла до румяной корочки.
![Запанированные перцы жарятся в масле Запанированные перцы жарятся в масле](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/fty.jpg)
Панированные перцы жарятся в масле
![Перевёрнуты на другую сторону Перевёрнуты на другую сторону](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/fry-altra-parti.jpg)
Перевёрнуты на другую сторону
- Складывать на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
- Подавать тёплыми как второе блюдо, или холодными, как закуску.
![Перец фаршированный брынзой, чушка бюрек по-болгарски Перец фаршированный брынзой, чушка бюрек по-болгарски](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/peperoni-pronti.jpg)
Перец фаршированный брынзой, чушка бюрек