Рецепт фокаччи с оливками
Фокачча – очень популярный многоцелевой итальянский хлеб в виде лепёшки, которому всегда рады на пикниках и для сопровождения многих вкусных итальянских блюд. Фокаччу готовят с различными наполнителями — вялеными помидорами, луком, чесноком, пряными травами. У нас фокачча с оливками, одна из наиболее любимых.
Ингредиенты для фокаччи с оливками
- Мука: 250 гр.
- Тёплая вода: 150 гр.
- Дрожжи свежие: 20 гр.
- Оливковое масло, соль, зелёные оливки.
Ингредиенты для фокаччи с оливками
Рецепт приготовления фокаччи с оливками
- Дрожжи развести в тёплой воде с солью.
- Добавить муку, столовую ложку оливкового масла и замесить мягкое тесто.
- Посыпать мукой рабочую поверхность и работать с тестом минут 10, скатывая в шар, затем разминая и растягивая его. Если тесто слегка липнет к рукам, смазывайте их маслом.
- Затем распластать тесто по форме смазанной маслом, накрыть плёнкой. Оставить подходить около часа.
- Когда тесто станет пышным, нажать на него кончиками пальцев, несколько раз по всей поверхности, как бы протыкая.
- Воткнуть в углубления оливки и дополнительно ещё сбрызнуть оливковым маслом всю поверхность.
- Выпекать фокаччу в духовке предварительно разогретой до 200 градусов, минут 15-20, до золотистого цвета.
Тесто в форме
Фокачча с оливками
Разрезанная фокачча с оливками
