Быстрые Жареные Пирожки с Мясом

Это быстрое тесто готовится на кефире и понравится всем, кто не имеет времени возиться с дрожжевым тестом или просто не дружит с ним.

Поэтому такое тесто на кефире может стать настоящей палочкой-выручалочкой для вас.

Пирожки получаются очень нежные и вкусные.

Ингредиенты для жареных пирожков с мясом

• Мука: 500 гр.
• Кефир (лучше более кислый): 350 мл.
• Сода пищевая: 1 ч.л. без горки.
• Соль, сахар: по вашему вкусу, или примерно по 1 ч.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Масло для жарки.

Для начинки

• Телячий или свиной фарш: 300 гр.
• Лук: 2 шт.
• Оливковое масло: 2-3 ст.л.
• Соль, перец и другие приправы: по вкусу.

Рецепт приготовления жареных пирожков с мясом

1. В миску просеять муку с солью и сахаром.
2. Сверху присыпать соду, и влить кефир.
3. Добавить масло и замесить мягкое не прилипающее тесто.
4. Скатать шар, накрыть чем-то и оставить на 20-30 минут.
5. Лук нарезать мелко и тушить на слабом огне до прозрачности и мягкости, примерно минут 10.
6. Затем добавить мясной фарш, соль, все специи какие вы хотите, и тушить всё вместе ещё минут 5-10.
7. Тесто скатать жгутом и нарезать примерно на 12 кусочков.
8. Каждый кусочек скатать шариком и затем распластать пальцами в лепёшечку.
9. На середину каждой лепёшки класть начинку, примерно по 1 ст.л., и защипнув края, сформировать пирожки.
10. В сковороду налить достаточно масла (слоем примерно в 1 см.) и хорошо разогреть.
11. Жарить пирожки с обеих сторон до румяности.