Вмешиваем в тесто кусочки сыра

Фокачча с сыром, оливками, розмарином и помидорами

Итальянская лепёшка фокачча, это здоровая и простая закуска. Её можно брать с собой в дорогу или на пикник.  Она служит отличным сопровождением для всевозможных  блюд. Фокаччу готовят с разными пряными травами и начинками.

У нас сегодня особенная фокачча, потому что в тесто мы добавили нутовую муку, оливки и кусочки сыра. Результат превзошёл все ожидания. Вкус получился просто шикарный.

Ингредиенты для фокаччи с сыром и оливками

  • Пшеничная мука: 250 гр.
  • Нутовая мука: 100 гр.
  • Тёплая вода: 200 мл.
  • Дрожжи свежие: 25 гр.
  • Оливковое масло, соль.
  • Горсть оливок.
  • Кусок любого полу твёрдого сыра ( у нас Асиаго): около 100 гр.
  • Помидоры: 2-3 шт.
  • Свежий розмарин.

Рецепт приготовления фокаччи с сыром и оливками

  1. Дрожжи развести в тёплой воде с нутовой мукой. Оставить минут на 30 для активации дрожжей.
  2. Добавить пшеничную муку, 4 ст. ложки масла, соль и замесить мягкое тесто.
  3. Посыпать мукой рабочую поверхность и работать с тестом минут 10,  разминая и растягивая его. Если тесто слегка липнет к рукам, смазывайте их маслом.
  4. Поместите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте часа на 2-3.
  5. Когда тесто увеличится вдвое, вмешайте в него кусочки сыра и оливки.
Вмешиваем в тесто кусочки сыра

Вмешиваем в тесто кусочки сыра

И оливки без косточек

И оливки без косточек

  1. Затем распластайте тесто по противню, застеленному пергаментом.
  2. Разбросайте по поверхности листики розмарина, положите ломтики помидоров, слегка вдавливая их в тесто.
Разбрасываем по распластанному тесту розмарин

Разбрасываем по распластанному тесту розмарин

Сверху кладём тонкие ломтики помидоров

Сверху кладём тонкие ломтики помидоров

  1. Дополнительно ещё слегка полейте оливковым маслом всю поверхность.
Поливаем ещё маслом

Поливаем ещё маслом

  1. Дайте постоять минут 20-25.
  2. Выпекайте фокаччу в духовке предварительно разогретой до 180 градусов, минут 30-40, до золотистого цвета.
Готовая фокачча

Готовая фокачча

Фокачча с сыром, оливками, розмарином и помидорами

Фокачча с сыром, оливками, розмарином и помидорами

Один комментарий на «“Фокачча с сыром, оливками, розмарином и помидорами”»

  1. […] Её часто берут с собой в дорогу или на пикник. А также фокачча служит отличным сопровождением для различных […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *