Фокачча с сыром, оливками, розмарином и помидорами

Итальянская лепёшка фокачча, это здоровая и простая закуска. Её можно брать с собой в дорогу или на пикник.  Она служит отличным сопровождением для всевозможных  блюд. Фокаччу готовят с разными пряными травами и начинками.

У нас сегодня особенная фокачча, потому что в тесто мы добавили нутовую муку, оливки и кусочки сыра. Результат превзошёл все ожидания. Вкус получился просто шикарный.

Ингредиенты для фокаччи с сыром и оливками

• Пшеничная мука: 250 гр.
• Нутовая мука: 100 гр.
• Тёплая вода: 200 мл.
• Дрожжи свежие: 25 гр.
• Оливковое масло, соль.
• Горсть оливок.
• Кусок любого полу твёрдого сыра ( у нас Асиаго): около 100 гр.
• Помидоры: 2-3 шт.
• Свежий розмарин.

Рецепт приготовления фокаччи с сыром и оливками

1. Дрожжи развести в тёплой воде с нутовой мукой. Оставить минут на 30 для активации дрожжей.
2. Добавить пшеничную муку, 4 ст. ложки масла, соль и замесить мягкое тесто.
3. Посыпать мукой рабочую поверхность и работать с тестом минут 10,  разминая и растягивая его. Если тесто слегка липнет к рукам, смазывайте их маслом.
4. Поместите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте часа на 2-3.
5. Когда тесто увеличится вдвое, вмешайте в него кусочки сыра и оливки.

1. Затем распластайте тесто по противню, застеленному пергаментом.
2. Разбросайте по поверхности листики розмарина, положите ломтики помидоров, слегка вдавливая их в тесто.

1. Дополнительно ещё слегка полейте оливковым маслом всю поверхность.

1. Дайте постоять минут 20-25.
2. Выпекайте фокаччу в духовке предварительно разогретой до 180 градусов, минут 30-40, до золотистого цвета.