Сёмга в томатном соусе

Сёмга очень вкусна в томатном соусе, так как эта рыба жирная, а томатный соус придаёт ей некую кислинку. Каперсы и петрушка создают тонкий, изысканный вкус. Это блюдо приятно удивит ваших близких. К тому же рыба полезный и легкоусвояемый продукт, содержит фосфор, который нужен для мозга. И, как известно, рыба повышает либидо. А помидоры богаты ликопеном, являющимся антиоксидантом. Ликопен в достаточном количестве содержится не только в свежих помидорах, но и в томатных соусах, пастах. Это вещество омолаживает организм. Поэтому такое блюдо полезно для всех.

Ингредиенты

Сёмга: 500-600 гр.
Томатный соус или протёртые томаты: 200 гр.
Капресы: 25 гр.
Петрушка: 3 веточки.
Чеснок: 2 зубчика.
Оливковое масло: 30 гр.
Соль: по вкусу.

Приготовление

Рыбу помыть, почистить, порезать на куски.
Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный чеснок, до золотистого цвета.
Добавить нарезанную петрушку и сразу залить протёртыми помидорами (их можно просто порезать мелко или пропустить через мясорубку), тушить минуты 2-3.
Затем добавить каперсы и сразу положить рыбу.
Посолить по вкусу, но не забудьте, что каперсы тоже содержат соль.
Накрыть крышкой и продолжать тушить рыбу в соусе минут 15-20, на медленном огне.
С одной стороны тушить минут 8-10, и потом перевернуть кусочки рыбы.
Рыбу нужно подавать горячей, посыпав рубленной зеленью.