Рецепт говяжьих рёбрышек, тушёных с капустой
В опубликованном списке самых полезных продуктов на планете, в журнале Forbes, говядина признана лучшим видом мяса для здоровья человека. Говяжьи рёбрышки тушёные с капустой и луком – простое блюдо, популярное на севере Италии, которое можно приготовить на обед или ужин. При добавлении шафрана мясо и овощи приобретают тончайший аромат и красивый цвет.
Ингредиенты для говяжьих рёбрышек с капустой
- Говяжьи рёбрышки: 1 кг.
- Свежая капуста: 600 — 800 гр.
- Репчатый лук: 4 шт.
- Шафран: на кончике ножа.
- Оливковое масло: 4-5 ст.л.
- Соль.
Ингредиенты для ребрышек с капустой
Рецепт приготовления тушёных ребрышек
- Рёбра, нарубленные на небольшие куски промыть проточной водой.
- Лук и капусту нашинковать.
- В кастрюлю с толстым дном налить масло и поджарить до золотистого цвета лук.
- Затем добавить рёбрышки и обжаривать с луком минут 10, постоянно помешивая.
- Потом пламя снизить до минимума, накрыть крышкой и тушить ещё минут 10.
- Затем добавить нашинкованную капусту, половину стакана воды, посолить по вкусу и продолжить тушить на медленном огне 30-40 минут. За 5 минут до окончания добавить шафран.
- Подавать это блюдо нужно горячим со свежей зеленью.
Тушёные говяжьи рёбрышки с капустой
