Рецепт Спаржевой Фасоли в Томатном Соусе

Все кто на диете, могут приготовить это лёгкое блюдо из спаржевой зелёной фасоли и помидоров. Спаржевая фасоль богата железом и фолиевой кислотой. Она улучшает состав крови. Очень эффективна в борьбе с лишним весом. А помидоры содержат ликопин и много бета-каротина. Поэтому это блюдо порадует всех, кто хочет правильно питаться и хорошо себя чувствовать.

Ингредиенты для стручковой фасоли в томатном соусе

• Стручковая фасоль: 600-700 гр.
• Помидоры: 5-6 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 4-5 ст.л.
• Чеснок: 3-4 зубчика.
• Петрушка: несколько веточек.
• Соль и другие специи по вкусу.

Рецепт приготовления спаржевой фасоли с помидорами

1. У фасоли удалить кончики стручков. Промыть её и откинуть на дуршлаг. Если стручки длинные, поломать их пополам.
2. Чеснок нарезать мелкими кубиками. Петрушку измельчить. Помидоры нарезать мелко.
3. В большую кастрюлю с толстым дном налить масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
4. Затем добавить петрушку и через минуту положить измельчённые помидоры.
5. Добавить томатную пасту, посолить по вкусу и тушить при закрытой крышке минут 10 на слабом огне.
6. Затем в этот соус добавить фасоль и продолжить тушение минут 15.
7. Как только фасоль станет мягкой, блюдо готово и его можно подавать