Кальмар в трёхцветном салате

Салат с кальмарамиБлюда из кальмаров, по утверждению диетологов, отлично регулируют работу желудочно-кишечного тракта. В мясе этих моллюсков имеются в больших количествах особые экстрактивные вещества, которые регулируют  выделение желудочного сока и процесс пищеварения. Кроме того, регулярно сьедая блюда из кальмаров, мы пополняем в крови запасы холинэстеразы. Дефицит этого фермента может привести к заболеваниям печени. А китайские врачи заверяют, что если лакомиться кальмарами часто и понемногу, можно предотвратить образование камней в желчном пузыре. К тому же в них почти нет жира.

Ингредиенты

Кальмар 0,5 кг.
Морковь 1 шт.
Зелёный горошек, консервированный 150 гр.
Перепелиные яйца 5 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Петрушка 2 веточки.
Каперсы 20 гр.
Майонез оливковый 100 гр.
Соль по вкусу.
Помидор один и листья салата для украшения.

Приготовление

  • Помыть и почистить тушку кальмара.
  • Опустить филе кальмара и щупальца на 5-6 минут в кипящую подсоленную воду.
  • Остудите и порежьте соломкой филе, а щупальца не режьте, они красиво смотрятся на блюде целиком.
  • Морковь и перепелиные яйца отварите и порежьте мелко.
  • Перемешайте всё вместе — горошек, яйца, морковь, мясо кальмара, измельчённую петрушку, каперсы.
  • Добавьте соль по вкусу, раздавите зубчики чеснока.
  • Заправьте майонезом оливковым, и ещё раз всё тщательно перемешайте.
  • Перед подачей на стол выложите на листья салата и украсьте ломтиками помидора и зеленью.

Салат с кальмарами

3 комментария на «“Кальмар в трёхцветном салате”»

  1. Sandra:

    Салат очень вкусный на самом деле. Спасибо огромное 🙂

  2. Marshik:

    Мне понравился. 🙂

  3. […] Кольца кальмаров: 500 гр. Сладкий перец: 4 шт. Зелёный лук: 1 пучек. Лук репчатый: 1 шт. Маслины: 100 гр. Майонез оливковый: 100 гр. Соль: по вкусу. […]