Паштет из печени кролика с луком и фенхелем

Паштет из печени кролика с луком и фенхелем

Печень кролика питательный и полезный продукт. Да и вообще, любая печень, это хороший источник высококачественного белка, витамина А и железа, в наиболее легкоусвояемой форме.

Здесь наш домашний рецепт нежного диетического паштета из печени кролика и овощей. Такой лёгкий паштет можно употреблять всем, кто заботится о своём здоровье. Его можно готовить и для детей.

А если, не хотите диетический паштет, нет проблем, можете спокойно сначала обжарить печень и овощи, вместо того, чтобы их варить.

Кстати, кроличью печень, можно заменить на куриную.

Ингредиенты для паштета из кроличьей печени

  • Печень кролика: 400 гр.
  • Белый лук: 2 шт.
  • Фенхель: 1 маленький клубень.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лавровый лист: 2-3 шт.
  • Несколько листиков базилика.
  • Бальзамический уксус: 2 ст.л.
  • Сливочный сыр: 200 гр.
  • Соль, перец: по вкусу.
Ингредиенты для паштета из кроличьей печени

Ингредиенты для паштета из кроличьей печени

Рецепт приготовления паштета

  1. Печень промыть, отделить прожилки.
  2. Овощи почистить и помыть.
  3. Положить в кастрюлю печень, лук, фенхель и морковь. Лучше класть всё в целом виде или крупными кусками. Налить воды, так чтобы едва покрыла.
Печень и овощи сварить до готовности

Печень и овощи сварить до готовности

  1. Добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, посолить и варить до готовности, примерно 20 мин.
  2. Затем всё вынуть из бульона, дать стечь, и поместить в блендер. Лавровый лист выбросить.
  3. Превратить всё пасту со свежим базиликом.
  4. Затем смешать массу со сливочным сыром.
  5. Приправить солью, перцем и бальзамическим уксусом. Всё надо добавлять по вкусу.
  6. Подавать можно на крекерах, тостах из багета или любого хлеба.
Паштет из печени кролика с луком и фенхелем

Паштет из печени кролика с луком и фенхелем

3 комментария на «“Паштет из печени кролика с луком и фенхелем”»

  1. […] привкус, поэтому при приготовлении паштета из печени кролика очень хорошо добавлять пару ложек […]

  2. Helen:

    Cпасибо Вам, что находите время делиться своими кулинарными рецептами, секретиками и идеями. А такой паштет думаю станет постоянным в нашей семье, это на самом деле очень вкусно, нежно и полезно!

  3. Рады, что вам нравятся наши рецепты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *