Сырные пончики с пряными травами

Аппетитные пончики можно готовить не только сладкие, но и с любыми видами сыров, пряных трав и специй.

Их можно есть на завтрак, обед или ужин.

Хорошо сочетаются такие пончики с бульоном, и как закуска к пиву или вину.

По этому рецепту пончики получаются необыкновенно нежные и ароматные.

Ингредиенты для сырных пончиков

• Сыр Пекорино или Фета (или любой овечий): 100 гр.
• Тёртый Пармезан (или любой твёрдый сыр): 50 гр.
• Несколько веточек петрушки, укропа, базилика.
• По щепотке эстрагона, орегано, чёрного и розового перца.
• Дрожжи: 25 гр.
• Мука: 500-600 гр.
• Вода: 1 стакан.
• Яйцо.
• Щепотка сахара и соли.
• Масло для жарки

Рецепт приготовления сырных пончиков

1. Дрожжи растворите в тёплой воде со щепоткой сахара и парой ложек муки.
2. Когда они активируются и поднимутся пенистой шапочкой, добавьте остальную муку, яйцо, мелко натёртый сыр, зелень и специи.
3. Замесите тесто. Возможно у вас муки пойдёт чуть больше или меньше, это зависит от её впитывающих свойств и также от качества и влажности сыра.
4. Поэтому отрегулируйте сами соотношение воды и муки, чтобы получилось эластичное не прилипающее тесто.
5. Скатайте его в шар, поместите в глубокую миску и накройте плёнкой. Оставьте на 2-3 часа.
6. Затем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и вырежьте формой кольца. Дайте им полежать минут 10.

1. Обжаривайте колечки до румяного цвета в большом количестве масла.

1. Складывайте на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.