Ингредиенты для клубничного варенья

Как сварить клубничное варенье

Сейчас клубничный сезон, когда её особенно много и цены вполне приемлемые. А также в сезон ягоды клубники самые ароматные и сладкие. Поэтому, если есть такая возможность, не плохо было бы сварить из неё варенье, и сделать запасы на зиму. Хотя зимой тоже можно найти свежую клубнику, но у неё будет совсем другой вкус.

Ингредиенты для клубничного варенья

    • Клубника: 1 кг.
    • Сахар: 1 кг.
Ингредиенты для клубничного варенья

Ингредиенты для клубничного варенья

Рецепт приготовления варенья из клубники

    1. Клубнику поместить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой. Дать стечь воде. Очистить клубнику от чашелистиков и обсушить ягоды.
    2. Поместить клубнику в миску с толстым дном для варки варенья, пересыпать сахаром. Оставить на 5-6 часов, чтобы выделился сок.
Засыпаем сахаром очищенные ягоды

Засыпаем сахаром очищенные ягоды

    1. Затем поставить миску с клубникой на слабый огонь. Довести до кипения, периодически помешивая. Варить около 10 минут.
    2. Затем выключить огонь и продолжить варку варенья на следующий день. Поступить нужно точно также, довести до кипения на слабом огне, помешивая и варить 10 минут. И опять оставить до следующего дня.
    3. В 3-ий раз прокипятить варенье так же как и в предыдущие дни. Варенье сваренное таким способом будет красивого цвета, густое и очень ароматное.
    4. Хранить можно в холодильнике или разложить кипящее варенье в простерилизованные банки и закатать герметично стерилизованными крышками.
Клубничное варенье

Клубничное варенье

На заметку: Кстати, в Италии любое варенье называют конфитюром или мармеладом.

4 комментария на «“Как сварить клубничное варенье”»

  1. Enna:

    ах, какое красивое варенье, буду пытаться приготовить такое же. а то у меня почему-то всегда тёмное получается а ягодки сжуриваются как тряпочки, совсем не такие полные.

  2. Тамара:

    Ещё маленькое дополнение — если слишком много сока выделится из ягод, то часть лучше слить после первой варки.
    Использовать можно куда хочешь, хоть кисель сварить хоть мороженое полить.
    А зато варенье получится очень густое, моя бабушка тоже так варила варенье и меня научила.

  3. Dini:

    Очень радует что пишите совершенный, выверенный годами, классический рецепт!!!
    Мы тоже примерно так же готовим, но маленький момент — Если закатываем , то сахара кладем в два раза меньше .
    А если не закатывать , то варенье нужно будет уварить на 3-ий день уже не по времени , а по результату — на очень медленном огне варить, слегка помешивая, до тех пор , пока капля сиропа , которую капнули на край тарелки, не перестанет стекать.
    Такое варенье будет спокойненько храниться даже при комнатной температуре в банках с пластиковыми крышками.

  4. irina.d:

    мдааа и ах..помню когда-то бабушка делала..
    с душистым липовым чайком, берёшь так ломоть тёплого хлеба и на него варееньее толстым толстым слоем
    очень аппетитно и у вас и у нас получилось, спасибо! )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *