Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом
Это рецепт дрожжевого кекса. Получается пышным и нежным, хорошо пропитывается любым сиропом. Кекс отлично сочетается с шоколадом и свежими ягодами. Готовить его не трудно, потому что здесь не нужно ничего взбивать. Главное запастись терпением и временем, потому что для лучшего созревания дрожжевого теста нужно время.
Ингредиенты для кекса
- Мука: 250 гр
- Сливочное масло: 100 гр.+ 20 гр для смазывания формы.
- Сахар: 100 гр.
- Вода: 100 мл.
- Яйца: 2 шт
- Свежие дрожжи 20 гр.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар 1 пакетик.
- Для пропитки: 100 гр коньяка, бренди или рома+50 гр мёда+100 мл. воды.
- Для украшения: 50 гр шоколада+50 гр сливок, горсть клубники
Рецепт приготовления кекса
- Сначала приготовим опару: для этого растворим дрожжи в 2-3 ст.л. тёплой воды с 1 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. муки. Оставим на полчаса.
![Опара Опара](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/opara.jpg)
Активированные дрожжи или Опара
- Сливочное масло разотрём с сахаром, солью и яйцами.
- Затем соединим эту смесь с опарой, остальной мукой и водой, перемешав до гладкости. Оставим тесто на 2-3 часа, когда оно увеличится, перемешаем его опять.
- Форму смажем сливочным маслом и поместим туда тесто. Оставим ещё на 1 час.
![Форма смазана маслом Форма смазана маслом](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/forma-con-burro.jpg)
Форма смазана маслом
![Тесто в форме Тесто в форме](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/pasta.jpg)
Тесто в форме
- Выпекаем в разогретой заранее духовке при 180 гр. около 40 минут.
- Даём готовому кексу остыть и поливаем его сиропом для пропитки, для приготовления которого нужно довести до кипения воду с мёдом, а когда остынет, размешать с коньяком.
![Кекс полит сиропом Кекс полит сиропом](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/con-siroppo.jpg)
Кекс полит сиропом
- Через час поливаем кекс растопленным на водяной бане шоколадом, смешанным со сливками и украшаем свежей клубникой.
![Готовый Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/keks-pronto.jpg)
Готовый Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом