Гениальная кулинария

Фасоль содержит много цинка, который участвует в синтезе инсулина, а также других очень важных гормонов. Также в ней есть незаменимые аминокислоты. Теперь вы понимаете, почему диетологи и доктора настоятельно рекомендуют людям включать фасоль почаще в свой рацион. Фасоль перед варкой следует замачивать, а варить Читать далее…

По старой русской традиции карасей тушат или запекают в сметане. Сметана добавляет сочность блюду, так как карась абсолютно нежирная рыба. Хотя в карасях и есть косточки, но мясо у них очень вкусное, имеет чуть сладковатый, насыщенный вкус. Караси в сметане, это восхитительное блюдо, действительно Читать далее…

Наш новый авторский рецепт тефтелей, который соединил в себе русские и итальянские элементы. В эти тефтели мы добавили измельчённые грибы и сыр пармезан. Получился превосходный, необычный, пикантный вкус, который отлично сочетается с шампиньонами трифолати на гарнир. Здесь почти нет специй, Читать далее…

Цветная капуста приготовленная с морковью в сметане, имеет очень мягкий деликатный вкус. По желанию такую капусту уже на тарелке можно ещё посыпать любым тёртым сыром. Блюда из цветной капусты очень полезны, так как она способствует очищению крови. Она полезна при гипертонии и имеет Читать далее…

С тыквой можно готовить очень много разных блюд. В том числе и вкусные душистые оладьи. У этих оладий красивый, аппетитный, ярко жёлтый цвет  и тонкий свежий изысканный аромат тыквы, который деликатно оттеняет лёгкий волшебный запах базилика. Чеснок здесь тоже весьма уместен Читать далее…

Лаваш - это армянский хлеб. Он очень тонкий и эластичный. В него можно заворачивать любые продукты - мясо, овощи, грибы, рыбу, и всегда это будет вкусно. Здесь мы приготовили закуску из лаваша, кусочки которого наполнены капустой брокколи и не жирной сыро-вяленой говяжьей вырезкой, которая называется - бастурма. Получились Читать далее…

Рыбные пироги пекли ещё в древней Руси. По традиции, на праздники собиралась вся семья и на столе были разные пироги. Обычно, почётное место на столе занимал большой рыбный пирог, который все ждали, и ели с особым наслаждением. В России даже есть поговорка - Не красна изба углами, а красна Читать далее…

Куриная печень очень питательный и в тоже время диетический продукт, в ней содержится витамин А и все витамины группы В. Она нежная и готовить её просто. Здесь мы публикуем наш авторский рецепт. Особенно вкусной и очень нежной куриная печень Читать далее…

Для маринования грибы надо брать молоденькие и крепкие. Их нужно хорошо промыть несколько раз водой и срезать кончики ножек. У маслят надо слегка соскоблить кожицу с шляпок. Вкус маринованных грибов в большой степени зависит от качества и вкуса маринада. Поэтому, добавляя тот или иной Читать далее…

Здесь рецепт тушёной свинины с капустой. Такое блюдо отлично подойдёт для обеда или сытного ужина. Вам не понадобится ещё какой-либо гарнир, ведь в этом блюде мясо прекрасно сочетается с овощами,  здесь как бы два в одном. Если в доме есть мужчина, ему особенно понравится это блюдо, Читать далее…

Рулет этот приготовлен из целого куска свинины. Мясо для такого рулета лучше использовать брюшину (подчерёвок), с небольшими прослойками сала. Когда кусок мяса тонкий, его легче скрутить в рулет. Блюда из свинины очень популярны, так как это мясо очень вкусное, нежное и питательное. Здесь мы приготовили рулет по Читать далее…

Диетологи советуют всем, кто хочет иметь стройную фигуру и хорошо выглядеть, не отказываться от первых блюд - супов и борщей. Всё дело в том, что после тарелки супа, у вас быстро возникает чувство сытости и комфорта, хотя вы употребили не так уж и много калорий. И на переваривание Читать далее…

Это рецепт салата из отварной говядины с красным луком, каперсами и капустой. Он довольно сытный и острый. Такой салат понравится мужчинам, ведь они любят мясо в любом виде. Красный лук немного острей, чем белый или обычный жёлтый, и ароматней. Говядина оказывается очень нужна и полезна. В ней есть витамин В12, который образуется благодаря Читать далее…

Быстро, вкусно и сытно накормить семью утром можно, приготовив нежные оладьи. Вряд ли кто-нибудь  сможет отказаться от горячих свежеиспечёных оладий с мёдом или вареньем. Оладьи готовятся из более густого теста, чем блины. В России их готовят с давних времён, и рецептов существует разных очень много. Здесь мы приготовили оладьи по самому простому Читать далее…

Это лёгкое вегетарианское блюдо вы всегда съедите с большим удовольствием. Готовить его очень просто, ингредиентов используется не много, но, как говорят - всё гениальное просто. Иногда довольно простые блюда, оказываются потрясающе вкусными. Эти нежные жареные перцы, залитые соусом из помидор с луком, очень Читать далее…

Сом - это речная рыба, не имеющая чешуи. Латинское название “Silurus glanis“. Тело у этой хищной рыбы крупное. Сом водится в тёплой воде. Мясо сома почти без костей (только хребет), очень вкусное, нежное, чуть сладковатое. Если вы приготовите такую рыбу, ваши близкме съедят её с большим Читать далее…

Перцы фаршированные рисом и мясом, очень вкусное и сытное блюдо, приятное для желудка. Перцы получаются гораздо вкусней, если использовать не фарш мясной, а мясо порезанное мелкими кусочками. В этом рецепте мы использовали два вида свежего базилика, и поэтому перцы получились особенно ароматными. Зира также вносит свою нотку в роскошный вкус Читать далее…

Тонкие блины можно фаршировать чем угодно и это всегда вкусно. Впервые мы попробовали нафаршировать их щавелем. Результат оказался неожиданно приятным. Щавель кисленький и если добавить в него сахар, вкус оказывается просто превосходным. Такая начинка не содержит много калорий. Поэтому, если даже вы на диете, Читать далее…

Супы полезно кушать для хорошего самочувствия и пищеварения. А грибные супы вообще очень полезны с диетической точки зрения. Супчик с вешенками низкокалорийный,  но даже одна тарелка такого супа способна утолить голод на полдня. Вешенки черезвычайно полезные грибы, ведь они укрепляют иммунитет и имеют сильные антиканцерогенные свойства, Читать далее…

Хотя, как говорят, пельмени произошли из Китая, они, или похожие блюда, широко распространены в гастрономии многих стран. Пельмени нравятся всем. Вряд ли найдётся кто-нибудь, кто бы отказался съесть тарелочку  горячих вкусных пельменей. Это блюдо универсальное. Его можно подать и как первое ( в виде супа) и как второе блюдо ( с соусом, маслом, майонезом, сметаной). Читать далее…

Пирог с творогом, приятный на вкус, лёгкий десерт. Творог, как известно, богат кальцием и белком. Он очень полезный, и его нужно почаще использовать в различных блюдах, особенно для детей. Ведь растущему организму  необходим кальций для укрепления костей. Такой пирог можно подать к чаю, когда к вам пришли гости. Домашняя выпечка всегда вкусней. Творог для этого пирога должен быть мягкий, жирный, Читать далее…

Шашлык из свинины, один из наиболее вкусных. Оказывается свиное мясо содержит холестерина не больше, чем говядина, и к тому же оно является хорошим источником полноценных белков, в которых нуждается наш организм. В свинине не много соединительных белков, поэтому оно мягкое. Среди множества способов Читать далее…

Это очень простой рецепт домашнего печенья. Готовится быстро и жарится в большом количестве растительного масла. Когда мы были маленькие, бабушка пекла для нас такое печенье, и мы с братом очень любили есть его свежим, когда оно хрустит и запивали молоком. Было очень вкусно. Вам не потребуется много дорогих продуктов, и много времени для приготовления, но если вы напечёте такое печенье ваши Читать далее…

Иногда хочется запечь в духовке мясо большим куском. Как сделать так, чтоб мясо было не сухое и жёсткое, а мягкое, нежное. Для такого способа приготовления, мясо нужно подготовить заранее. И лучше всего покупать для этой цели свежий, не жирный окорок. Мясо гораздо вкусней, если оно не замороженное, а просто охлаждённое. Такой Читать далее…

Солянка считается исконно русским блюдом. Существует очень много рецептов солянки. Конечно, в древности солянку готовили без лимона и оливок, но зато из большого количества разных сортов мяса, или рыбы, если солянка была рыбная.  В наше время существуют очень вкусные рецепты, ни чуть не хуже древних. Мы приготовили сегодня такую солянку. Она очень вкусная, с ярко выраженным Читать далее…

Голубцы вообще очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и просто разнообразить своё меню. Конечно придётся повозиться, но блюдо того стоит. В голубцах хорошо сбаланисрованы все питательные вещества, в которых мы нуждаемся. Мясо, рис и овощи - всё это создаёт уникальный Читать далее…

Телятина - нежное, диетическое мясо, в нём мало соединительной ткани, и оно богато полноценным белком, поэтому его часто готовят для детей, ведь растущему организму особенно необходимы белки. Яйцо тоже содержит белок, недавние исследования показали, что в яйце содержатся, вещества, которые нужны нашему организму, а особенно женщинам. Читать далее…

Супы - это отличная профилактика гастрита, и как давно было замечено, помогают наладить хорошее пищеварение и сохранить стройную фигуру. Куриный суп поможет вам, если вы простудились, так как содержит вещества, обладающие противовоспалительным действием. Также куриный бульон благотворно влияет на кровеносные сосуды. Здесь мы Читать далее…

Черемша относится к семейству луковых. По вкусу и аромату напоминает чеснок. В пищу используют надземную часть - нежные листочки и сочные черешки. Черемша богата витаминами, очищает кровь от холестерина, содержит хлорофилл. Её употребляют в основном в сыром виде, добавляя в салаты. Прекрасно сочетается с варёными яйцами и майонезом. Читать далее…