Оригинальный рецепт мясного соуса «Болоньезе» был официально зарегистрирован в Торгово-промышленной палате города Болонья в 1982 году. Но у каждого повара, да и любого из нас, есть, кроме того, личные рецепты, которые, хотя и отличаются от оригинала, всё же сохраняют основные ингредиенты. Continue reading...
Пт, Янв 30, 2009
Мясо утки темноватое, вкусное, и оно отлично сочетается с сочной пекинской капустой. Мы запекли утку целиком, предварительно замариновав её в сметанно-апельсиновом соусе с луком и яблочным уксусом. Вкус получился просто восхитительный. Мясо утки и начинка пропитались соком и ароматом друг друга, создав деликатный, Continue reading...
Пн, Янв 12, 2009
Холодец — традиционное русское блюдо. Им, обычно, любят лакомиться с хреном, горчицей и запивать водкой. В сущности, это хорошо разваренное мясо в застывшем бульоне-желе. Такое блюдо способно согреть даже в суровые морозы, несмотря на то, что подаётся холодным, в виде закуски. По традиции, Continue reading...
Вт, Янв 6, 2009
Антрекоты - это плоские куски мяса на рёбрышке. Обычно — это говядина, из той части туши, которая находится ближе к позвоночнику и считается мясом высокого качества. Традиционно антрекоты просто жарят с двух сторон на раскалённой сковороде. Но, можно их готовить и по другому. Например, очень вкусно запекать антрекоты в Continue reading...
Пн, Янв 5, 2009
Мясо кролика имеет нежную консистенцию и легко усваивается. Крольчатина быстро насыщает организм полезными, полноценными белками и восстанавливает силы. Лучшими вкусовыми и кулинарными качествами в тушке кролика обладают передние ножки и задняя часть тушки. Куски кроличьего мяса при тушении Continue reading...
Чт, Дек 25, 2008
Мы очень любим колбаски, но не всегда есть возможность купить свежие и качественные колбаски в маркетах. Часто в них добавляются некоторые специи или химические добавки которые не всегда полезны для здоровья, и не всем людям нравятся. В домашние колбаски кроме того, что они полностью натуральные вы можете добавлять Continue reading...
Вс, Дек 21, 2008
Кролик тушёный в белом молочном соусе — наилучшее питательное блюдо, которое понравится всем, и детям тоже. Тонкий нежный вкус мяса прекрасно оттеняет шалфей, а мускатный орех придаёт всему блюду очаровательный аромат. Крольчатина особенно полезна тем кто имеет сердечно-сосудистые нарушения Continue reading...
Сб, Дек 20, 2008
Зразы — это блюдо пришло к нам из Польши и Украины. Традиционно их готовят из молотого мяса с какой-нибудь начинкой. Для начинок употребляют обычно картофель или грибы. Мы придумали новый рецепт, положили внутрь шарики моцареллы — итальянского мягкого свежего сыра. Зразы получились восхитительные, как бы Continue reading...
Сб, Дек 13, 2008
Здесь мы публикуем наш новый эксклюзивный рецепт салата, который мы придумали сами. Он приготовлен из отварного нежного мяса индейки и собственноручно маринованных шампиньонов. Также здесь используется отварная морковь, фиолетовая савойская капуста и наш домашний оливковый майонез. Савойская капуста очень красивая, на неё следует обратить Continue reading...
Ср, Дек 10, 2008
Пирожки это традиционные русские изделия из теста, с различными начинками. Они всегда являлись символом домашнего уюта и радости. Каждый рецепт уникален и многие из них передавались из поколения в поколение. Ещё в древней Руси было принято оценивать хозяйку по умению печь пироги. И если женщина умела печь умопомрачительные пироги Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пн, Апр 13, 2009
1 Comment