Кролик тушёный с сельдереем в белом вине

Кролик по этому рецепту получается особенно нежным, ароматным и вкусным. Подав его с картофельным пюре и полив соусом, вы получите замечательное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты для кролика в соусе с сельдереем

Кроличьи ножки: 4 шт.
Чеснок: 5 зубков.
Ворчестерский соус: 3 ст.л.
Сельдерей: 2-3 стебля.
Белое вино: 1 стакан.
Перец, соль: по вкусу.
Оливковое масло: 4-5 ст.л.

Ингредиенты для кролика в соусе с сельдереем и белым вином

Рецепт приготовления кролика

Чеснок выдавить через пресс, смешать с солью, перцем и ворчестерским соусом.
Намазать этой смесью ножки кролика, проткнув их ножом в нескольких местах. Оставить для пропитывания на 1 час.
Затем налить в глубокую сковороду масло, обжарить мясо минут 5 на высоком огне.
Затем налить вино, чашку воды, добавить нарезанные стебли сельдерея.
Огонь снизить, тушить кролика до мягкости, при закрытой крышке. Примерно минут 30-40.
Подавать кролика горячим с картофельным пюре, полив соусом.