Салат с кускусом по-восточному

Кускус очень популярная крупа во многих восточных странах. Она не растёт на полях в готовом виде, её делают из крупки семолины твёрдых сортов пшеницы, скатывая в мелкие шарики.

Готовят кус кус с различными овощами, мясом, а также есть сладкие варианты блюд. В Марокко любой салат с кус кусом называется Табуле.

Салаты с куксусом привлекает своим нежным вкусом и невысокой калорийностью.

Ингредиенты для салата с кускусом на 2 порции

• Кускус: 100 гр.
• Помидоры черри: 100 гр.
• Огурец.
• Несколько оливок.

Для заправки

• Пучок петрушки, пара листиков мяты.
• Чеснок: 1-2 зубка.
• Сок половины лимона.
• Оливковое масло, соль: по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Кус кус залить стаканом кипятка с ложкой масла.
2. Помидоры, огурец и оливки нарезать некрупными кусочками.
3. Приготовить заправку из растёртого чеснока с солью, измельчённой петрушки с мятой, сока лимона и оливкового масла.
4. Смешать в салатнице овощи и кукус, полить щедро заправкой.
5. Подавать можно на общем блюде или порционно.