Домашний хлеб с кунжутом и семолой
У этого хлеба мягкий ароматный мякиш и твёрдая хрустящая корочка. Вкус домашнего хлеба на порядок выше любого покупного. Кроме простой обычной муки, сюда добавлена семола – крупка из твёрдых сортов пшеницы и поджаренный кунжут, придающий хлебу лёгкий ореховый привкус.
Ингредиенты для хлеба с кунжутом
- Мука: 300 гр.
- Семола: 300 гр.
- Кунжут: 50 гр.
- Вода: 350 мл.
- Оливковое масло: 1 ст.л.
- Свежие дрожжи: 25 гр.
- Соль: 1 ст.л. без верха.
Ингредиенты для хлеба с кунжутом
Рецепт приготовления хлеба с кунжутом
- Дрожжи растворить в тёплой воде с солью и маслом.
- Муку смешать с семолой и поджаренным кунжутом, соединить с жидкой частью.
- Замесить мягкое тесто. Энергично месить минут 15. Тесто будет слегка липнуть, но это не страшно, иногда смазывайте руки маслом.
- Оставьте тесто в миске подходить на 1,5 часа, накрыв плёнкой.
- Потом разложите тесто в формы, смазанные маслом, заполнив их примерно на треть, и подождите ещё 40 минут.
- Когда тесто опять увеличится, поставьте формы в духовку, разогретую до 180 гр. и пеките хлеб до румяной корочки, примерно 40 мин.
Тесто в формах
Хлеб с кунжутом и семолой
