Шашлык из свинины

Шашлык из свининыШашлык из свинины, один из наиболее вкусных. Оказывается свиное мясо содержит холестерина не больше, чем говядина, и к тому же оно является хорошим источником полноценных белков, в которых нуждается наш организм. В свинине не много соединительных белков, поэтому оно мягкое. Среди множества способов маринования мяса для шашлыков наиболее вкусным получается с виноградным уксусом, кислым гранатовым соком или соком лимона. Также здесь мы использовали белый перец, вместо чёрного, он ароматный и не очень острый. Запечёное мясо — наиболее полезный вид приготовления, а ещё если мясо сочетать с овощами, вообще получается прекрасно сбаланированное, по содержанию полезных веществ, блюдо. И, как известно, мясо повышает либидо.

Ингредиенты

Свинина (шейка) 2 кг.
Помидоры 3-4 шт.
Лук, около 700 гр.
Лавровый лист 5-6 шт.
Сухая петрушка 1 ложка.
Сухой базилик 1 ложка.
Перец белый молотый 1 чайная ложка.
Лимоны 2-3  шт.
Вода 100 гр.
Соль по вкусу.

Приготовление

  • Почистить лук, половину лука нарезать мелко и помять руками с солью, чтоб появился сок.
  • А несколько головок лука порезать крупно, после того как он замаринуется, его можно будет запечь вместе с мясом.
  • Лавровый лист поломать на мелкие куски.
  • Положить в миску с луком, петрушку, базилик, белый перец, лавровый лист.
  • Выжать сок из лимонов, разбавить его водой.
  • Всё хорошо перемешать.
  • Мясо помыть, нарезать на средние куски.
  • Положить в маринад и чем-то придавить.
  • Поставить в холодное место на 4-5 часов, а ещё лучше делать всё это накануне готовки, на ночь, так мясо промаринуется лучше.
  • Когда мясо готово нанизать его на шампуры или деревянные шпажки, вперемешку с кусочками маринованного лука и помидорами.
  • Запекать шашлык минут 20-30, до золотисто-коричневой корочки.
  • Если нет возможности делать это на открытом огне, такой шашлык хорошо получается и в духовке.

Шашлык из свинины