Карпаччо из шампиньонов с Пармезаном
Карпаччо — это тонко нарезанные разные продукты. Конечно, основное и главное итальянское карпаччо делают из сырой свежайшей говядины, но есть и другие виды карпаччо, которые весьма приятны на вкус. Например, карпаччо из сырых шампиньонов с сыром Пармезан. Обычно его подают в качестве холодного блюда или закуски к обеду или ужину. Блюдо обладает деликатным и утончённым вкусом.
Ингредиенты для карпаччо из сырых шампиньонов
- Свежие шампиньоны: 100 гр.
- Сыр Пармезан: 50 гр.
- Сок одного лимона.
- Оливковое масло, соль, чёрный перец: по вкусу.
![Ингредиенты для карпаччо Ингредиенты для карпаччо](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2010/03/ingred-carp.jpg)
Ингредиенты для карпаччо
Рецепт приготовления карпаччо
- Шампиньоны помыть хорошо проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Соскоблить верхнюю кожицу и срезать кончики ножек.
- Нашинковать грибы тонкими ломтиками. Легче это сделать с помощью шинковки.
- Точно так же нашинковать Пармезан.
- Уложить ломтики грибов вперемежку с ломтиками сыра, на тарелки порциями.
- Заправить смесью состоящей из сока лимона, оливкового масла, соли и перца.
- Подавать карпаччо сразу же после приготовления
![Карпаччо из шампиньонов с пармезаном Карпаччо из шампиньонов с пармезаном](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2010/03/carp.jpg)
Карпаччо из шампиньонов с пармезаном