Рецепт салата из спаржевой фасоли с сыром

Стручковая спаржевая фасоль вкусна в любом виде. Салаты с ней получаются особенно нежными. Очень приятное сочетание стручковой фасоли и сыра в салате не только радует деликатным вкусом, но и полезно для здоровья.

Ингредиенты для салата с фасолью и сыром

Спаржевая фасоль: 500 гр.
Сыр Эмменталь: 150 гр.
Чеснок: 1-2 зубчика.
Оливковое масло, сок лимона, соль.

Ингредиенты для салата со спаржевой фасолью и сыром

Рецепт приготовления салата

У стручков фасоли удалить кончики. Затем отварить фасоль до мягкости в подсоленной воде. Варить минут 10 примерно, важно не переварить её.
Затем откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Потом положить фасоль в салатницу, выдавить зубчик чеснока через пресс, добавить сок лимона, оливковое масло и посолить по вкусу. Хорошо перемешать и дать настояться минут 20.
Затем натереть сыр на крупной тёрке. Выкладывать салат порционно, слоями, чередуя фасоль и сыр.