Панна Котта со Сгущённым Молоком Дульсе де лече

Это ещё один рецепт очень популярного в Италии десерта Панна Котта. Его особенность в том, что здесь кроме сливок используется рикотта и мягкая молочная карамель Дульсе де Лече. Панна Котта получается не очень жирная, с прекрасной нежной текстурой и гармоничным карамельным вкусом.

Ингредиенты для панны котты

• Сливки 35%: 200 мл.
• Рикотта: 250 гр.
• Дульсе де лече: 3-4 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Листовой желатин: 10-12 гр.
• Ваниль или ванильный экстракт.
• Сливы: 4-5 шт.(можно любые другие фрукты, ягоды).

Рецепт приготовления панны котты

1. Пластинки желатина залить холодной водой.
2. Сливки поставить на огонь в кастрюльке с толстым дном.
3. Добавить сахар, Дульсе де лече и ваниль. Довести до кипения при постоянном помешивании, и снять с огня.
4. Желатин поместить в горячие сливки, интенсивно перемешивать до полного растворения. Остудить и затем добавить рикотту. Тщательно перемешать.
5. Распределить смесь по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

1. Украсить карамелью и подавать со свежими сливами или другими фруктами.