Чем полезен сельдерей

Сельдерей — ароматное растение из семейства Зонтичных. Оно является вкусной приправой в различных блюдах. А также широко используется как лекарственное растение. Все части сельдерея сочные и имеют характерный запах из-за целого букета эфирных масел.

Сельдерей часто включают во многие диеты для похудения, очищения и оздоровления всего организма

В экспериментах доказаны омолаживающие и противовоспалительные свойства лутеолина, который содержится в сельдерее. Лутеолин прекращает каскад химических изменений в мозге, связанных со старением, приводящих к сонливости, потери памяти и депрессивному поведению.

Сельдерей отличный источник хлорофилла, провитамина А, витаминов PP, K, В1, В2, B6 и C. Его стебли и корни богаты кальцием, магнием, калием, фолиевой кислотой, железом, фосфором, натрием и многими незаменимыми аминокислотами. В нём содержится не менее 8 соединений обладающих противораковыми свойствами.