Рецепт чёрного риса с овощами

Это вегетарианское блюдо входит в коллекцию полезных блюд клиники МЭЙО. Оно может быть частью здорового питания, диеты для похудения, очистки организма от шлаков и поддержания нормального веса. Диетологи признали Чёрный рис одним из самых полезных продуктов на планете.

Ингредиенты для чёрного риса с овощами

• Чёрный рис: 1 чашка.
• Лук порей: 1 стебель.
• Цуккини: 2 шт.
• Сладкий перец: 2-3 шт.
• Помидоры: 3-4 шт.
• Оливковое масло, соль.

Рецепт приготовления чёрного риса с овощами

1. Чёрный рис залить 3-мя чашками воды, добавить чайную ложку крупной соли и столовую ложку оливкового масла. Варить минут 40 на очень слабом огне при закрытой крышке, помешивая время от времени.
2. В глубокую сковороду налить немного оливкового масла. Лук порей нарезать кольцами и поджарить до прозрачности.
3. Затем добавить нарезанные мелко помидоры, цуккини и сладкий перец. Посолить по вкусу. Тушить овощи до готовности.
4. Подавать, выложив сначала рис и в центр поместив тушёные овощи. Или смешать рис с овощами на сковороде и подавать как ризотто.