Чем полезен кленовый сироп

Кленовый сироп не очень понятен как продукт питания для европейцев, хотя он распространён в северной Америке и является любимым лакомством. И, как оказалось из последних сообщений учёных, исследовавших состав этого сиропа, он чрезвычайно полезный продукт, обладающий множеством целебных свойств. Сладкое тоже может быть полезным.

Этот деликатес не из дешёвых удовольствий, ведь для производства 1 литра сиропа, нужно от 35 до 40 литров сока сахарного клёна. Так как сок скоропортящийся продукт, сироп готовят сразу же после сбора свежего сока, в специальных испарителях, много часов. Время приготовления важно, поскольку слишком долгое уваривание вызывает карамелизацию сахара и сироп начинает темнеть. Тёмные виды сиропа с выраженным карамельным вкусом обычно используется в промышленном производстве продуктов питания. Светлый же сироп предпочитают использовать потребители для добавления в различные блюда у себя дома.

Кленовый сироп, чисто натуральный продукт, без добавления каких-либо химических компонентов.

• Он содержит широкий спектр минералов, таких как натрий, железо, магний, марганец, кальций, фосфор, калий, цинк, а также значительное количество всего комплекса витаминов B, и тиамина прежде всего.
• Это настоящий сгусток полезных веществ — антиоксидантных соединений, в том числе полифенолов, которые помогают в борьбе против рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
• В кленовом сиропе меньше сахара, чем, например, в мёде, и довольно низкий процент содержания фруктозы. Поэтому его рекомендуют всем кто, хочет снизить калорийность своего рациона питания. Кленовый сироп успешно включают в диеты для похудения.
• Кленовый сироп можно употреблять понемногу даже при диабете 2-го типа.
• Содержащиеся в сиропе фитогормоны, такие как абсцизовая кислота, полезны для хорошей работы печени и поддержания здоровья поджелудочной железы, нарушение работы которой, также связано с диабетом.