Попкорн — Супер Закуска на все времена

Попкорн — один из самых популярных видов закусок в мире, выскочил на первое место по содержанию полифенолов, имеющих мощные антиоксидантные свойства. Новое исследование показало, что количество полифенолов содержащихся в попкорне около 300 мг на порцию по сравнению со 160 мг для всех видов фруктов в одной порции.

Попкорн это единственная закуска, состоящая из 100 % необработанного цельного зерна. Все другие зерновые обрабатываются в смеси с другими ингредиентами, и хотя злаки называются цельными, это просто означает, что там всего лишь более 51 % от веса продукта цельного зерна. Одна порция попкорна может обеспечить почти 70 % от рекомендуемого ежедневного потребления цельного зерна. В среднем человек получает только половину порции цельных зерен в день, и попкорн может заполнить этот пробел очень приятным способом.

Также учёные сделали ещё одно удивительное открытие, они обнаружили, что оболочка попкорна — та часть, которую все ненавидят, так как она часто застревает в зубах — на самом деле имеет самую высокую концентрацию полифенолов и клетчатки. Поэтому эта часть кукурузного зерна заслуживает большего уважения. Съедать её, это всё равно что питаться золотыми самородками, настолько она полезна.

Только один маленький нюанс –диетологи советуют употреблять приготовленный дома попкорн без масла. Так как продающийся в общественным местах попкорн трудно назвать диетическим из-за большого количества масла, сомнительного качества, с которым его обычно готовят.