Рецепт жареного цыплёнка с шалфеем и лимоном

Мясо цыплят мягкое и нежное, готовить их не трудно и блюда получаются всегда праздничными, даже у начинающих поваров. Шалфей имеет сильный пряный вкус, поэтому добавляя его в блюда нужно знать меру, чтобы не забить вкус мяса и других ингредиентов. Если всё сделать правильно вкус цыплёнка будет шикарный и очень гармоничный.

Ингредиенты для цыплёнка с шалфеем и лимоном

Цыплёнок: 1 шт.
Лимон: 1 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика.
Кориандр горошек: 1 ч.л.
Чёрный перец горошек: 5-6 шт.
Свежий шалфей: 5 листиков.
Соль, масло для жарки, мука для панировки.

Ингредиенты для жареного цыплёнка с шалфеем и лимоном

Рецепт приготовления цыплёнка

Цыплёнка помыть, разрубить на 4 части.
Шалфей нарезать очень мелко. Из лимона выжать сок.
Чеснок выдавить через давилку.
Кориандр и чёрный перец раздробить.
Соединить шалфей с кориандром, чесноком и перцем. Добавить соль и сок лимона. Всё хорошо растереть вместе. У вас получится ароматная кашица.
Намазать этой смесью куски цыплёнка и оставить для пропитывания на 30 минут.
Затем обвалять цыплёнка в муке и обжарить в глубокой сковороде с маслом. Жарить на слабом огне примерно 30-40 минут, зависит от размера цыплёнка. Подавать горячим.