Лазанья с мясом, сыром и баклажанами

Здесь ещё один рецепт лазаньи. На этот раз мы добавили в неё баклажаны гриль. Лазанья получилась сочная, нежная, с отменным насыщенным вкусом и чудесным ароматом. Очень рекомендуем этот рецепт особенно тем, кто любит сочетание баклажанов с мясом и сыром.

Ингредиенты для лазаньи

• Мясной фарш: 500 гр.
• Моцарелла: 250 гр.
• Рикотта: 400 гр.
• Тёртый Пармезан: 150 гр.
• Один крупный баклажан ломтиками, гриль.
• Белый лук: 1 шт.
• Сушёный базилик: 2 ст.л.
• Протёртые помидоры(пюре): 500 гр.
• Оливковое масло: 3-4 ст.л.
• Соль, перец.
• Листы для лазаньи.

Рецепт приготовления лазаньи

1. Лук нарезать мелко и поджарить на оливковом масле, затем добавить мясной фарш и через пару минут половину томатного пюре. Тушить примерно минут 10-15, в конце добавить соль, перец, базилик. Когда соус остынет, вмешать рикотту. Мясная начинка готова.
2. Теперь нужно отварить по одному листы пасты для лазаньи. Варить их нужно 1-2 минуты в кипящей подсоленной воде и складывать на широкое блюдо, смазывая оливковым маслом, чтобы они не склеились. Если у вас будут листы уже предварительно пропаренные, то их отваривать не нужно.

1. Затем в форму смазанную маслом положить один лист, на него мясную начинку.

1. Потом опять лист, на него слой баклажанов тонкими ломтиками, тёртый Пармезан, полить томатным пюре, сверху положить кубики моцареллы, этот слой нужно присолить.

1. Так повторять, пересыпая щедро тёртым Пармезаном все слои, пока не заполнится форма. Верхний слой мясной, посыпанный сыром.

1. Отправить форму в разогретую духовку и запекать примерно 20-30 минут при 180 гр.

1. Разрезать лазанью минут через 10 после того как вынете её из духовки.