Как испечь фокаччу с помидорами

Фокачча со сладкими помидорами черри особенно любима в нашей семье. Без этого душистого хлеба в виде плоской лепёшки трудно представить итальянскую кухню. Готовить фокаччу не сложно. Главное — не экономить времени и вымешать тесто тщательно, чтобы оно было эластичным. Оно должно слегка липнуть, поэтому при разделке лепёшек хорошо смазывайте руки маслом.

Ингредиенты для фокаччи с помидорами

• Мука 00: 400 гр.
• Вода: 250 мл.
• Помидоры черри: 150 гр.
• Свежие дрожжи: 25 гр.
• Оливковое масло: 30 мл.
• Соль.

Рецепт приготовления фокаччи

1. В миске растворить дрожжи в тёплой воде с солью. Добавить  оливковое масло.
2. Затем понемногу добавляя муку замесить эластичное тесто. Вымешивать 10-15 минут. Выложить тесто в смазанную маслом посуду, покрыть влажной салфеткой. Оставить на 1-1,5 часа до удвоения объема.
3. Сформировать из теста небольшие лепешки или одну большую. Разровнять поверхность. Оставить еще на 30-40 минут.
4. Сделать в лепешке углубления пальцем и вложить в них помидоры черри разрезанные на 2 части, побрызгать фокаччу оливковым маслом.
5. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета