Брускетта с баклажанами

Поджаренный хрустящий ломоть деревенского хлеба с баклажанами гриль, хорошим оливковым маслом, чесноком и петрушкой — это вкусная простая закуска и здоровый перекус в течение дня. Брускетта отличная альтернатива вредному фаст-фуду, с тоннами химического маргарина, красителей и загустителей.

Ингредиенты для Брускетты с баклажанами

• Баклажаны: 2-3 шт.
• Несколько кусков хлеба.
• Петрушка, чеснок, оливковое масло, соль, лимон: всё по вкусу

Рецепт приготовления Брускетты с баклажанами

1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и поджарить на гриле или сухой сковороде до мягкости.
2. Затем нарезать их полосками и смешать с измельчённым чесноком, петрушкой, соком лимона, посолить и щедро приправить оливковым маслом. Баклажаны любят масло.
3. Ломти хлеба сбрызнуть маслом и подсушить в тостере,  духовке или гриле, затем горячими натереть их чесноком.
4. Поместить начинку на хлеб и наслаждаться.