Тыквенный крем-суп с мускатным орехом и семечками

В холодную погоду очень хочется чего-нибудь яркого, густого и горячего. Из тыквы получаются именно такие супы, насыщенные и обжигающие, если вы конечно добавите в них перца. Ну, а если не любите слишком острое, то сделайте более мягкий вариант.

Ингредиенты для тыквенного крем-супа

• Тыква: 1 кг.
• Морковь: 2 шт.
• Мускатный орех: 1 шт.
• Сливки: 200 мл.
• Сыр Филадельфия: 100 гр.
• Зубчик чеснока.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Красный перец, соль, тыквенные семечки: по вкусу.

Рецепт приготовления супа из тыквы

1. Зубчик чеснока поджарить на оливковом масле. Тыкву и морковь очистить, нарезать произвольно.
2. Положить морковь, тыкву и поджаренный чеснок в кастрюлю, залить водой так, чтобы только покрывала овощи. Варить до мягкости на слабом огне.
3. Затем с помощью блендера всё превратить в пюре.
4. Вернуть на огонь. Добавить сливки и сыр Филадельфию. Дать закипеть.
5. Добавить мускатный орех, перец, соль.
6. Подавать крем-суп горячим, посыпав поджаренными тыквенными семечками.