Рулеты из индюшачьей грудки

Грудка индейки идеально подходит для диетического питания, так же как и куриная, ведь в ней практически нет жира. Хотя, именно из-за этого мясо кажется скучным и сухим. Но, грудку можно приготовить очень сочно и интересно по нашему методу.

Ингредиенты для индюшачьих рулетов

• Грудка индейки: 1 кг.
• Любой твёрдый сыр: 100 гр.
• Маринованные огурцы: 3-4 шт.
• Маринованная корейская морковь: 100 гр.
• Чеснок: 3-4 зубка.
• Смесь острых перцев, соль: по вкусу.
• Мука для панировки, масло для жарки.
• Сухое красное вино: 1 стакан.

Рецепт приготовления рулетов

1. Грудку нарезать на тонкие ломтики. Можно немного подморозить, чтобы было легче резать. Нарезанное филе, слегка отбить молоточком.
2. Чеснок выдавить через пресс, смешать с молотым перцем и солью.

1. Намазать этой смесью куски филе и оставить примерно на полчаса, можно и дольше.

1. Сыр и огурцы нарезать брусочками.

1. Морковь можно приготовить по этому рецепту Маринованная морковь по корейски, или купить готовую.
2. Затем на каждый кусок филе положить немного моркови, пару брусочков сыра и огурцов.

1. Закрутить рулетом и скрепить зубочисткой.

1. Обвалять рулеты в муке.

1. Налить в сотейник или глубокую сковороду немного масла и быстро обжарить рулеты со всех сторон.

1. Затем влить стакан вина, накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 15.

1. Подавать можно горячими, как второе блюдо, или холодными, как закуску, не забыв удалить зубочистки.