Рулеты из индюшачьей грудки
Грудка индейки идеально подходит для диетического питания, так же как и куриная, ведь в ней практически нет жира. Хотя, именно из-за этого мясо кажется скучным и сухим. Но, грудку можно приготовить очень сочно и интересно по нашему методу.
Ингредиенты для индюшачьих рулетов
- Грудка индейки: 1 кг.
- Любой твёрдый сыр: 100 гр.
- Маринованные огурцы: 3-4 шт.
- Маринованная корейская морковь: 100 гр.
- Чеснок: 3-4 зубка.
- Смесь острых перцев, соль: по вкусу.
- Мука для панировки, масло для жарки.
- Сухое красное вино: 1 стакан.
![Ингредиенты для индюшачьих рулетов Ингредиенты для индюшачьих рулетов](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/ingrdeients.jpg)
Ингредиенты для индюшачьих рулетов
Рецепт приготовления рулетов
- Грудку нарезать на тонкие ломтики. Можно немного подморозить, чтобы было легче резать. Нарезанное филе, слегка отбить молоточком.
- Чеснок выдавить через пресс, смешать с молотым перцем и солью.
![Чеснок со специями и солью Чеснок со специями и солью](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/aglio-herbs.jpg)
Чеснок со специями и солью
- Намазать этой смесью куски филе и оставить примерно на полчаса, можно и дольше.
![Филе намазано чесночной смесью Филе намазано чесночной смесью](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/file-aglio.jpg)
Филе намазано острой чесночной смесью
- Сыр и огурцы нарезать брусочками.
![Сыр и огурцы Сыр и огурцы](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/cetrioli-formaggio.jpg)
Сыр и огурцы
- Морковь можно приготовить по этому рецепту Маринованная морковь по корейски, или купить готовую.
- Затем на каждый кусок филе положить немного моркови, пару брусочков сыра и огурцов.
![Филе и начинка Филе и начинка](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/tachino-farsh.jpg)
Филе и начинка
- Закрутить рулетом и скрепить зубочисткой.
![Подготовленные рулеты Подготовленные рулеты](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/rolls-prepared.jpg)
Подготовленные рулетики
- Обвалять рулеты в муке.
![Обвалять в муке Обвалять в муке](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/con-farina.jpg)
Обвалять в муке
- Налить в сотейник или глубокую сковороду немного масла и быстро обжарить рулеты со всех сторон.
![Обжариваем рулетики быстро со всех сторон Обжариваем рулетики быстро со всех сторон](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/rolls-in-padella.jpg)
Обжариваем рулетики быстро со всех сторон
- Затем влить стакан вина, накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 15.
![Влили вино и накрыли крышкой Влили вино и накрыли крышкой](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/con-vino.jpg)
Влили вино и накрыли крышкой
- Подавать можно горячими, как второе блюдо, или холодными, как закуску, не забыв удалить зубочистки.
![Рулеты из индюшачьей грудки Рулеты из индюшачьей грудки](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/08/rolls-pronto.jpg)
Рулеты из индюшачьей грудки