Рецепт гребешков с картофельным пюре

Гребешки очень нежные и красивые моллюски. Изысканное соте из гребешков с картофельным пюре украсит не только любой стол, но и ресторанное меню. В декоративных целях его можно подавать прямо в ракушках, это очень симпатично.

Ингредиенты для гребешков с пюре

Гребешки в ракушках: 1 кг.
Картофель: 4-5 шт.
Чеснок: 3 зубка.
Петрушка: несколько веточек.
Оливковое масло, соль, перец.
Сливочное масло: 3 ст.л.

Ингредиенты для гребешков с пюре

Рецепт приготовления гребешков с картофельным пюре

Картофель очистить, порезать кубиками, залить водой, чтобы он только был покрыт. И сварить до мягкости.
Приготовить пюре, размяв его со сливочным маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Держать тёплым.
Из гребешков приготовить соте. Для этого в кастрюлю налить немного оливкового масла и слегка обжарить в нём мелко нарезанный чеснок.
Затем положить мясо моллюсков и засыпать петрушку. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить минут 5-6.
В каждую тарелку положить немного пюре, в центр выложить по несколько гребешков и полить образовавшимся в соте соусом. Или подавать в ракушках, предварительно хорошо вымытых.