Кальмары Фаршированные Картофелем

Попробуйте приготовить очень вкусное диетическое блюдо из маленьких кальмаров по нашему рецепту.

Сегодня мы нафаршировали их картофелем, получилось исключительно вкусное и нежное блюдо, просто пальчики оближешь. Его можно подавать на обед или ужин.

Впрочем, если хотите, вместо картофеля можно вполне использовать рис, тоже будет неплохо.

Ингредиенты для Кальмаров Фаршированных Картофелем

Не крупные кальмары: 5-6 шт.
Картофель: 2-3 шт.
Петрушка, сельдерей: по паре веточек.
Корень имбиря: 20 гр.
Лимон: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика.
Ворчестерский соус: 1 ч.л.
Оливковое масло, соль, чёрный перец, карри или другие специи: всё по вкусу.

Рецепт приготовления Кальмаров Фаршированных Картофелем

Кальмаров выпотрошить, удалить хитиновый стержень, глаза и рот. Тушки и щупальца промыть хорошо проточной водой.
Картофель отварить в кожуре целиком до готовности. Остудить, очистить и размять в пюре.
В сотейник налить немного оливкового масла. Добавить измельчённый чеснок, зелень и тёртый имбирь. Поджаривать пару минут.
Затем добавить нарезанные мелко щупальца кальмаров. Тушить всё вместе минуты 3-4.
Потом смешать картофельное пюре и поджаренные щупальца, приправить солью и специями.
Затем нафаршировать полученной смесью тушки кальмаров, стараясь не набивать их слишком, чтобы они не лопнули при запекании. Скрепить зубочистками.
Уложить кальмаров в форму сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом
Запекать при 180 С минут 20, примерно.