Рецепт жареного фенхеля

Уже распробовали вкус сладкого фенхеля, или финокио? Настоятельно советуем, особенно тем, кто желает похудеть, ведь он улучшает обмен веществ и поможет сбросить лишний вес.

Финокио — это фенхель итальянский (флорентийский), родной брат нашего укропа, который тоже является разновидностью фенхеля. Фенхель широко используется в средиземноморской кухне. Сок этого растения имеет сильные кроветворные свойства, повышает гемоглобин, снижает холестерин, улучшает состав крови, выводит токсины.

Луковицы фенхеля  очень вкусные, из них  делают салаты, добавляют в различные блюда и просто жарят в оливковом масле.

Они  могут быть отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным блюдом. Этот луковичный овощ очень сочный, душистый с тонким, нежным, сладковатым анисовым ароматом.

Ингредиенты для жареного фенхеля

Ингредиенты для жареного фенхеля

Ингредиенты для жареного фенхеля

Рецепт приготовления жареного фенхеля

  1. Фенхель  помыть, снять внешние листья, удалить зелёные ростки ( их можно потом добавлять в соусы или супы).
  2. Разрезать каждый плод на 4-6 частей.
  3. В широкой сковороде нагреть оливковое масло.
  4. Положить куски фенхеля, посолить по вкусу и накрыть крышкой.
  5. Минуты через три перевернуть ломтики и продолжать тушить под крышкой на медленном огне ещё минуты 2-3.
  6. Затем крышку открыть, немного увеличить огонь и обжарить ломтики до золотистого цвета.
  7. В конце жарки присыпать ломтики фенхеля  панировочными сухарями, перемешать и через минуту выключить огонь.
  8. Подавать фенхель в горячем или холодном виде с помидорами черри и свежей петрушкой.
Жареный фенхель

Жареный фенхель